引用元: ・ピザのために生地捏ねてるんだけど詰んだぽい…www
- 1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:40:57.850 ID:RwdWoddR0
- どうしてこうなった
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- 2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:21.701 ID:a0VX1FXXa
- どうしてどうなった?
- 4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:28.373 ID:a0NVm6usd
- 生地こねてる手で5chするな
- 5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:54.809 ID:a0NVm6usd
- 粉足せばどうにかなるだろ
- 6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:42:04.637 ID:iSEqzmt40
- 小麦粉撒けよ
- 7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:42:34.169 ID:RwdWoddR0
- もう粉ないおwww
焦って全部つぎ込んだおwww
片栗粉しかないおwww - 8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:05.450 ID:S+VLXgxia
- 片栗粉でも大丈夫だから
- 9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:12.769 ID:mlNGciC8p
- 打ち粉してもどうしようもなければ素直に強力粉を足せ
- 11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:20.920 ID:yKFrUy930
- なんで打ち粉って概念を理解できなかったかな……
- 12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:33.490 ID:FHxUaNV8M
- 片栗粉でもいいぞ
バリバリになる - 13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:00.402 ID:RwdWoddR0
- あった!!!
お好み焼き粉があった!
- 14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:30.001 ID:mlNGciC8p
- こねる際に叩きつけて水分抜いてないだろ?ちゃんと叩きつけろ
- 15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:42.294 ID:dD2HhEnea
- 買って来い打ち粉も必要だし
- 16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:55.410 ID:bov2UNnV0
- 打ち粉もそうだしアルミホイルも引っ付く
- 18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:46:16.077 ID:dD2HhEnea
- なんだそのアルミホイルシンク綺麗にして打ち粉ふれよ
- 19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:46:40.505 ID:mlNGciC8p
- クッキングペーパーがなくてアルミホイルにするなら別の場所で伸ばした後に油塗ったアルミホイルの上に乗せて焼け
- 21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:27.234 ID:RwdWoddR0
- これは勝つる
- 22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:30.765 ID:quOqDJyY0
- 打ち粉無しとかアルミホイルとかどうしてそうなった
- 23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:52.637 ID:K9SNxOtI0
- 下敷き使えよ
アニメの絵が書いてるような下敷きをよ - 25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:49:07.960 ID:TLLuXPCsd
- お好み焼き粉かよ…
- 27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:50:27.150 ID:HsjTsl5P0
- 出汁とか入ってるし酷いことになりそう
- 28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:50:41.912 ID:RwdWoddR0
- クッキングペーパー忘れたおwww
油な!了解 - 30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:51:40.161 ID:DitDDm6L0
- 耳たぶぐらいの柔らかさまで練ったら
スプーンに乗るサイズくらいにちぎって
お湯で茹でるといいよ - 31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:51:41.397 ID:mlNGciC8p
- ピザソースとチーズあればまあ味はなんとかなるでしょ
もしくは照り焼きソース作って和風ピザなんてのもいい - 32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:52:00.983 ID:YU+xcILB0
- 砂糖とバター入れてクッキーにしなよ
- 33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:52:37.247 ID:RwdWoddR0
- ひどい有様
- 34: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:53:41.774 ID:iSEqzmt40
- 早くピザハットに電話しろよ
- 35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:56:31.922 ID:RwdWoddR0
- お、おおー?こいつ伸びるぞ!
- 36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:56:38.259 ID:iUBq07fK0
- どうしてこうなった
- 37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:58:02.605 ID:s6BdvVBI0
- お前らがピザ生地作りにまで長じてるとは知らんかった
- 38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:59:19.234 ID:Avf1as9vd
- ナンにしてカレー作ろう
- 39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:59:58.093 ID:RwdWoddR0
- こりゃなんだ?
- 41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:00:45.266 ID:qVAoGeE8d
- >>39
ナンだろ - 40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:00:29.352 ID:K9SNxOtI0
- ふんどしかな
- 42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:04.397 ID:RwdWoddR0
- あら可愛い
- 43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:15.575 ID:zoGxbcy+a
- インド人の血が出てる
- 44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:15.774 ID:RwdWoddR0
-
- 45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:23.024 ID:z42R5ha5a
- ピザ生地専門家もいるのか
- 47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:02:46.092 ID:iFYOAiWZ0
- 進捗なさすぎてイライラしてきた
- 48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:17.642 ID:RwdWoddR0
- よっ、ほっ
もう焼いていい?
- 49: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:37.531 ID:kPy7tubKd
- どうせ膨らまん
- 50: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:52.622 ID:mlNGciC8p
- 一応言っておくとイースト入れて発酵させてないとパリパリのクリスピーにしかならないぞ
- 52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:11:37.894 ID:RwdWoddR0
- え、レンジなの?
>>50
クリスピーでよいのだ - 51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:07:50.062 ID:1p2fsXxD0
- あとはレンジでチンして完成だ!
- 53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:11:55.033 ID:RwdWoddR0
- アルミホイルに油敷くんだったな
- 55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:13:47.524 ID:vtknR43s0
- 夜中の料理スレにいた奴だな?
- 56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:15:02.010 ID:RwdWoddR0
- >>55
アレみて作りたくなったのだ
いっけー!
- 54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:13:26.779 ID:ulo2F0w10
- 生地寝かせて馴染ませないからベタベタになんだよ
- 57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:15:39.208 ID:RwdWoddR0
- これの通りの分量だったんだけどなあ…
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082 - 58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:17:10.280 ID:RwdWoddR0
- ぷくぷくしとるか?
- 59: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:18:28.239 ID:o0ZNHLvb0
- イタリア料理店でもフランス料理店でも教えられたのが
分 量 が す べ て
講師がいってたのは
素人がレシピを理解するのに10年かかる - 60: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:20:49.500 ID:mlNGciC8p
- 湿度や気温で水の量は変わる
それと慣れてるやつはこねる際の叩きつけで水分抜いてるから素人が打ち粉せずにいきなり麺棒で伸ばしたらそりゃくっつく
麺棒は最後の伸ばす段階まで使わず手にくっついても気にせずこねて叩きつけていれば粉足さなくてもいけたかもしれない - 70: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:26:39.242 ID:RwdWoddR0
- >>60
慣れが必要なのね
後俺手が暖かいからくっつきやすいらしい!
太陽の手だね! - 79: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:30:50.572 ID:mlNGciC8p
- >>70
お前が参考にしたサイトにさ水を少しずつ注ぎながらって書いてあるじゃん?
あれもし途中で生地がいい感じになったらレシピより水少なくてもそこでストップしろって意味なんだよね
しかもこねかたが載ってないからちょっと慣れた人向けの解説なんだよ - 82: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:31:38.792 ID:RwdWoddR0
- >>79
まじ?
いきなり上級コースやっちまったのか…!
そらむずいわ - 62: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:21:21.099 ID:xuzcLg9D0
- でも料理人もレシピ理解してるわけではない奴が殆どだよな
料理は科学ってのが最近ようやく広まってきた段階 - 65: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:24:06.793 ID:4BFRDRhr0
- ちゃんとタンドール釜で焼けよ
- 66: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:25:05.793 ID:aIWTPoTF0
- 素直にホームベーカリーで作った方が良い
- 67: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:25:41.669 ID:RwdWoddR0
- ほう?
ピザトーストだこれ!
- 69: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:26:11.252 ID:EkDGzW4wd
- ヒトデマンじゃん
- 72: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:01.339 ID:ZOg32gnx0
- 生地って先に焼くもんなの?
- 76: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:55.919 ID:RwdWoddR0
- >>72
この人はそうしてとのこと
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082 - 71: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:27:11.194 ID:iUBq07fK0
- なんだこれ…
- 74: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:21.139 ID:RwdWoddR0
- 匂いはいい…
あと焼く時フォークで空気抜くの忘れてたわ
- 75: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:27.584 ID:lvB2Pf1Id
- どう見ても生地がイースト発酵してなんだけど何作ってんのそれ
- 77: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:29:29.913 ID:RwdWoddR0
- うーん…?
- 78: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:30:31.209 ID:pMu/CwL8a
- ピザ生地って棒にひっついて伸ばせないくらいが正解だぞ
- 81: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:31:31.222 ID:zAfgdvPFd
- 発酵させんとただの硬い小麦の塊になるだろ
薄力粉減らして小麦粉増やせばカリカリになるし - 83: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:32:58.414 ID:RwdWoddR0
- 今回はクリスピーなら発酵させなくていいと書いてあるから簡単かなと思ったがそんなことなかったか
- 84: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:33:22.069 ID:pMu/CwL8a
- 丸く厚めに伸ばしたらあとは両手の手のひらでキャッチボールするように伸ばすんよ
あと発酵させろタコ - 85: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:35:18.555 ID:StH6dzoR0
- 自分で作る意味ある?
買った方がよくね? - 86: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:35:46.648 ID:RwdWoddR0
- >>85
俺もそう思う
何なら食パンで良かったかも - 90: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:43:41.931 ID:o0ZNHLvb0
- >>85
出来立て特有のフワフワが - 88: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:41:25.474 ID:mlNGciC8p
- ピザ好きならドミノピザより数段美味いのが400円程度で焼けるようになるから値段的にはかなり良いぞ
慣れれば思いの外手間がかからないから夕飯にもいい - 91: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:55:53.222 ID:RwdWoddR0
- >>88
今度練習してみるわ
発酵ってどうやんの?
あとうちのトースターじゃ小さすぎるかも - 101: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:21:12.959 ID:mlNGciC8p
- >>91
発酵はスーパーとかで日清のスーパーカメリアドライイーストっていう顆粒を買って来て
生地に砂糖塩油とイースト顆粒入れて注ぐ水を40度程度のお湯にして
こねた後にボールにラップしてこの時期の東北なら1時間ちょっとぐらい常温で置いておけばいい
長時間置いておきたいなら発酵しすぎないように冷蔵庫に放り込んでおく
短時間で発酵させたいならレンジで短時間チンするとかお湯と一緒に発泡スチロール入れるとか温かい炊飯器の上に置くとか色々
発酵したら膨らむからそれをもう一度こねてガス抜いて伸ばしてトッピングして焼けばいい
分量とかのレシピはクックパッドでも調べれば載ってる - 102: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:43:42.688 ID:RwdWoddR0
- >>101
ほうー
意外と簡単そう
発酵させると何が変わるの?
後今回は普通の薄力粉使ったけど強力粉の方がいいと聞いた - 104: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:01:30.694 ID:mlNGciC8p
- >>102
発酵させるとふわふわのもちもちになってピザ屋のピザみたいになる
発酵なんて放置するだけだし簡単だよ - 89: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:42:15.052 ID:a0UqGp1c0
- 楽しそう
- 92: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:08.335 ID:RwdWoddR0
- >>89
何やかや楽しかったゾ
片付けは地獄だが - 94: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:40.978 ID:xuzcLg9D0
- さすがに発酵はさせた方がいい
- 93: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:40.433 ID:RwdWoddR0
- 二代目
- 95: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:51.224 ID:wip/1ngB0
- 焼きたてジャパンで
こういう固まらない生地あったな - 96: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:57:11.147 ID:a0UqGp1c0
- ゴキブリおる
- 97: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:58:45.686 ID:RwdWoddR0
- 発酵のやり方分からん
>>96
この時期の東北にはおらんが - 98: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:00:36.083 ID:u40YcjL50
- すごい偏見だけど鼻毛とか出てそう
- 99: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:01:52.843 ID:RwdWoddR0
- >>98
すごい洞察力
なんでわかった? - 100: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:11:47.524 ID:iWM7Gt+1d
- ベットの上で24時間すごしてる俺よりは有意義だな
- 103: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:56:20.625 ID:HsjTsl5P0
- 強力粉の方がグルテン多いからもちふわな食感になる
- 105: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:11:47.120 ID:eBM3RRtfr
- VIPにはピザ修行に行ったやつもいるのか
- 106: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:12:01.539 ID:a0UqGp1c0
- 皿のとこ
- 108: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 15:17:25.712 ID:K9SNxOtI0
- は?なんで即焼いてんの?
発酵どうした - 109: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 15:20:12.401 ID:+KH9xTXb0
- しょうがねえなあピザーラ頼んでやるから住所教えろ
- 1001:以下、名無しにかわりましてZチャンネル@VIPがお送りします: ID:zetch@vip
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