引用元: ピザのために生地捏ねてるんだけど詰んだぽい…www


1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:40:57.850 ID:RwdWoddR0
どうしてこうなった

no title

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2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:21.701 ID:a0VX1FXXa
どうしてどうなった?

4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:28.373 ID:a0NVm6usd
生地こねてる手で5chするな

5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:41:54.809 ID:a0NVm6usd
粉足せばどうにかなるだろ

6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:42:04.637 ID:iSEqzmt40
小麦粉撒けよ

7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:42:34.169 ID:RwdWoddR0
もう粉ないおwww
焦って全部つぎ込んだおwww
片栗粉しかないおwww

8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:05.450 ID:S+VLXgxia
片栗粉でも大丈夫だから

9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:12.769 ID:mlNGciC8p
打ち粉してもどうしようもなければ素直に強力粉を足せ

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:20.920 ID:yKFrUy930
なんで打ち粉って概念を理解できなかったかな……

12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:43:33.490 ID:FHxUaNV8M
片栗粉でもいいぞ
バリバリになる

13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:00.402 ID:RwdWoddR0
あった!!!
お好み焼き粉があった!

no title

14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:30.001 ID:mlNGciC8p
こねる際に叩きつけて水分抜いてないだろ?ちゃんと叩きつけろ

15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:42.294 ID:dD2HhEnea
買って来い打ち粉も必要だし

16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:44:55.410 ID:bov2UNnV0
打ち粉もそうだしアルミホイルも引っ付く

18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:46:16.077 ID:dD2HhEnea
なんだそのアルミホイルシンク綺麗にして打ち粉ふれよ

19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:46:40.505 ID:mlNGciC8p
クッキングペーパーがなくてアルミホイルにするなら別の場所で伸ばした後に油塗ったアルミホイルの上に乗せて焼け

21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:27.234 ID:RwdWoddR0
これは勝つる

no title

22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:30.765 ID:quOqDJyY0
打ち粉無しとかアルミホイルとかどうしてそうなった

23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:47:52.637 ID:K9SNxOtI0
下敷き使えよ
アニメの絵が書いてるような下敷きをよ

25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:49:07.960 ID:TLLuXPCsd
お好み焼き粉かよ…

27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:50:27.150 ID:HsjTsl5P0
出汁とか入ってるし酷いことになりそう

28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:50:41.912 ID:RwdWoddR0
クッキングペーパー忘れたおwww
油な!了解

30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:51:40.161 ID:DitDDm6L0
耳たぶぐらいの柔らかさまで練ったら
スプーンに乗るサイズくらいにちぎって
お湯で茹でるといいよ

31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:51:41.397 ID:mlNGciC8p
ピザソースとチーズあればまあ味はなんとかなるでしょ
もしくは照り焼きソース作って和風ピザなんてのもいい

32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:52:00.983 ID:YU+xcILB0
砂糖とバター入れてクッキーにしなよ

33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:52:37.247 ID:RwdWoddR0
ひどい有様

no title

34: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:53:41.774 ID:iSEqzmt40
早くピザハットに電話しろよ

35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:56:31.922 ID:RwdWoddR0
お、おおー?こいつ伸びるぞ!

no title

36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:56:38.259 ID:iUBq07fK0
どうしてこうなった

37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:58:02.605 ID:s6BdvVBI0
お前らがピザ生地作りにまで長じてるとは知らんかった

38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:59:19.234 ID:Avf1as9vd
ナンにしてカレー作ろう

39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 11:59:58.093 ID:RwdWoddR0
こりゃなんだ?

no title

41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:00:45.266 ID:qVAoGeE8d
>>39
ナンだろ

40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:00:29.352 ID:K9SNxOtI0
ふんどしかな

42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:04.397 ID:RwdWoddR0
あら可愛い

43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:15.575 ID:zoGxbcy+a
インド人の血が出てる

44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:15.774 ID:RwdWoddR0

no title

45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:01:23.024 ID:z42R5ha5a
ピザ生地専門家もいるのか

47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:02:46.092 ID:iFYOAiWZ0
進捗なさすぎてイライラしてきた

48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:17.642 ID:RwdWoddR0
よっ、ほっ
もう焼いていい?

no title

no title

49: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:37.531 ID:kPy7tubKd
どうせ膨らまん

50: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:04:52.622 ID:mlNGciC8p
一応言っておくとイースト入れて発酵させてないとパリパリのクリスピーにしかならないぞ

52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:11:37.894 ID:RwdWoddR0
え、レンジなの?
>>50
クリスピーでよいのだ

51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:07:50.062 ID:1p2fsXxD0
あとはレンジでチンして完成だ!

53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:11:55.033 ID:RwdWoddR0
アルミホイルに油敷くんだったな

55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:13:47.524 ID:vtknR43s0
夜中の料理スレにいた奴だな?

56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:15:02.010 ID:RwdWoddR0
>>55
アレみて作りたくなったのだ

いっけー!

no title

54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:13:26.779 ID:ulo2F0w10
生地寝かせて馴染ませないからベタベタになんだよ

57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:15:39.208 ID:RwdWoddR0
これの通りの分量だったんだけどなあ…
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082

58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:17:10.280 ID:RwdWoddR0
ぷくぷくしとるか?

no title

59: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:18:28.239 ID:o0ZNHLvb0
イタリア料理店でもフランス料理店でも教えられたのが
分 量 が す べ て 

講師がいってたのは
素人がレシピを理解するのに10年かかる

60: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:20:49.500 ID:mlNGciC8p
湿度や気温で水の量は変わる
それと慣れてるやつはこねる際の叩きつけで水分抜いてるから素人が打ち粉せずにいきなり麺棒で伸ばしたらそりゃくっつく
麺棒は最後の伸ばす段階まで使わず手にくっついても気にせずこねて叩きつけていれば粉足さなくてもいけたかもしれない

70: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:26:39.242 ID:RwdWoddR0
>>60
慣れが必要なのね
後俺手が暖かいからくっつきやすいらしい!
太陽の手だね!

79: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:30:50.572 ID:mlNGciC8p
>>70
お前が参考にしたサイトにさ水を少しずつ注ぎながらって書いてあるじゃん?
あれもし途中で生地がいい感じになったらレシピより水少なくてもそこでストップしろって意味なんだよね
しかもこねかたが載ってないからちょっと慣れた人向けの解説なんだよ

82: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:31:38.792 ID:RwdWoddR0
>>79
まじ?
いきなり上級コースやっちまったのか…!
そらむずいわ

62: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:21:21.099 ID:xuzcLg9D0
でも料理人もレシピ理解してるわけではない奴が殆どだよな
料理は科学ってのが最近ようやく広まってきた段階

65: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:24:06.793 ID:4BFRDRhr0
ちゃんとタンドール釜で焼けよ

66: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:25:05.793 ID:aIWTPoTF0
素直にホームベーカリーで作った方が良い

67: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:25:41.669 ID:RwdWoddR0
ほう?
ピザトーストだこれ!

no title

no title

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69: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:26:11.252 ID:EkDGzW4wd
ヒトデマンじゃん

72: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:01.339 ID:ZOg32gnx0
生地って先に焼くもんなの?

76: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:55.919 ID:RwdWoddR0
>>72
この人はそうしてとのこと
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082

71: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:27:11.194 ID:iUBq07fK0
なんだこれ…

74: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:21.139 ID:RwdWoddR0
匂いはいい…
あと焼く時フォークで空気抜くの忘れてたわ

no title

75: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:28:27.584 ID:lvB2Pf1Id
どう見ても生地がイースト発酵してなんだけど何作ってんのそれ

77: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:29:29.913 ID:RwdWoddR0
うーん…?

78: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:30:31.209 ID:pMu/CwL8a
ピザ生地って棒にひっついて伸ばせないくらいが正解だぞ

81: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:31:31.222 ID:zAfgdvPFd
発酵させんとただの硬い小麦の塊になるだろ
薄力粉減らして小麦粉増やせばカリカリになるし

83: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:32:58.414 ID:RwdWoddR0
今回はクリスピーなら発酵させなくていいと書いてあるから簡単かなと思ったがそんなことなかったか

84: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:33:22.069 ID:pMu/CwL8a
丸く厚めに伸ばしたらあとは両手の手のひらでキャッチボールするように伸ばすんよ
あと発酵させろタコ

85: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:35:18.555 ID:StH6dzoR0
自分で作る意味ある?
買った方がよくね?

86: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:35:46.648 ID:RwdWoddR0
>>85
俺もそう思う
何なら食パンで良かったかも

90: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:43:41.931 ID:o0ZNHLvb0
>>85
出来立て特有のフワフワが

88: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:41:25.474 ID:mlNGciC8p
ピザ好きならドミノピザより数段美味いのが400円程度で焼けるようになるから値段的にはかなり良いぞ
慣れれば思いの外手間がかからないから夕飯にもいい

91: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:55:53.222 ID:RwdWoddR0
>>88
今度練習してみるわ
発酵ってどうやんの?
あとうちのトースターじゃ小さすぎるかも

101: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:21:12.959 ID:mlNGciC8p
>>91
発酵はスーパーとかで日清のスーパーカメリアドライイーストっていう顆粒を買って来て
生地に砂糖塩油とイースト顆粒入れて注ぐ水を40度程度のお湯にして
こねた後にボールにラップしてこの時期の東北なら1時間ちょっとぐらい常温で置いておけばいい
長時間置いておきたいなら発酵しすぎないように冷蔵庫に放り込んでおく
短時間で発酵させたいならレンジで短時間チンするとかお湯と一緒に発泡スチロール入れるとか温かい炊飯器の上に置くとか色々
発酵したら膨らむからそれをもう一度こねてガス抜いて伸ばしてトッピングして焼けばいい
分量とかのレシピはクックパッドでも調べれば載ってる

102: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:43:42.688 ID:RwdWoddR0
>>101
ほうー
意外と簡単そう
発酵させると何が変わるの?
後今回は普通の薄力粉使ったけど強力粉の方がいいと聞いた

104: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:01:30.694 ID:mlNGciC8p
>>102
発酵させるとふわふわのもちもちになってピザ屋のピザみたいになる
発酵なんて放置するだけだし簡単だよ

89: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:42:15.052 ID:a0UqGp1c0
楽しそう

92: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:08.335 ID:RwdWoddR0
>>89
何やかや楽しかったゾ
片付けは地獄だが

94: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:40.978 ID:xuzcLg9D0
さすがに発酵はさせた方がいい

93: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:40.433 ID:RwdWoddR0
二代目

no title

95: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:56:51.224 ID:wip/1ngB0
焼きたてジャパンで
こういう固まらない生地あったな

96: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:57:11.147 ID:a0UqGp1c0
ゴキブリおる

97: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 12:58:45.686 ID:RwdWoddR0
発酵のやり方分からん

>>96
この時期の東北にはおらんが

98: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:00:36.083 ID:u40YcjL50
すごい偏見だけど鼻毛とか出てそう

99: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:01:52.843 ID:RwdWoddR0
>>98
すごい洞察力
なんでわかった?

100: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:11:47.524 ID:iWM7Gt+1d
ベットの上で24時間すごしてる俺よりは有意義だな

103: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 13:56:20.625 ID:HsjTsl5P0
強力粉の方がグルテン多いからもちふわな食感になる

105: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:11:47.120 ID:eBM3RRtfr
VIPにはピザ修行に行ったやつもいるのか

106: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 14:12:01.539 ID:a0UqGp1c0
皿のとこ

108: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 15:17:25.712 ID:K9SNxOtI0
は?なんで即焼いてんの?
発酵どうした

109: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/04/28(火) 15:20:12.401 ID:+KH9xTXb0
しょうがねえなあピザーラ頼んでやるから住所教えろ

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