- 1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:10:24.055 ID:Lgx0Xg2Hp
- 塩の入れるタイミングがポイントな
麺を茹でるお湯に塩入れるだろ?
そこで大量に入れろ
少ししょっぺぇ!ってなるくらい
あとはもう塩は使わない
んでいつも通りに作るわけ
ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、ベーコンはいつも通り
オリーブオイルは少し多めくらいがいい
あとは具材にはまいたけがすごくおすすめ
炒めて茹で汁入れて乳化させる
これであとはソースに麺を絡ませるだけ
簡単すぎワロッツァエリアwwwwwwwwwwww※絶対に読むべきオススメスレ
・【速報】龍谷大学3年の倉〇彩香さん、知り合いに特定されAV出演がバレる
・【悲報】ワイ陰キャ、パコパコ女子大学を見て女子大生の貞操観念の低さに唖然
・【永久保存版】身バレ炎上したAVランキングBEST10
・【注意喚起】大学巡ってナンパしてるAV調べたwwwwwwwww
・一本限りでAV出演した素人ランキングwwwwwwwwwwww
- ■おすすめ
- 2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:11:38.726 ID:IiBU6K2KM
- いつも乳化がうまくいかないんだけどなんかコツある?
- 4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:12:20.471 ID:jgyNvcLJ0
- >>2
台所用の洗剤入れるくらいしか思い浮かばねーわ - 6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:12:53.096 ID:/8Xf4ghld
- >>2
先に茹で汁入れて乳化させておくんだぞ
させないことのが難しい - 10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:14:28.887 ID:uIiyit6k0
- >>2
油とゆで汁の比率
だいたい油が少ないことが多い - 16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:16:14.382 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>10
オリーブオイルは少し多めくらいでもいいぞ
んで乳化させるときはお湯を蒸発させるイメージ
ソースになる分は残し、あとの余分な水分を飛ばすイメージでぐつぐつやれ
ただやりすぎるなよ - 19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:17:40.384 ID:oOcH4KsS0
- >>16
へたくそやなー - 21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:18:43.331 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>19
すまんなプロで - 5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:12:31.386 ID:13UNMYko0
- 具を入れるこれに尽きる
具の無いパスタは不味い - 8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:13:42.607 ID:FNVWvqFR0
- ペペロンチーノ原理主義者が匂いを嗅ぎつけて来るぞ
- 12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:14:49.966 ID:oOcH4KsS0
- >>8
きましたよー - 9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:14:08.919 ID:eH81+We80
- ペロンペロンとペペロンチーノ!
- 11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:14:33.427 ID:MD22svDc0
- ベーコンだと⁉笑わせるな
- 14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:15:42.084 ID:NoaLXO0ca
- フライパンに塩少量より加減難しくね?
- 18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:16:28.792 ID:/8Xf4ghld
- >>14
湯の味覚えれば良いだけだから楽 - 15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:15:55.641 ID:oOcH4KsS0
- ちなみに>>1の合ってるところはニンニクと鷹の爪くらいかな?あとはド素人の作り方。
私はベーコンも舞茸も無しで満足させます - 17: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:16:28.727 ID:j279iJaTa
- ドレッシングフルくらいの感じで混ぜればいい
- 22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:19:27.791 ID:nSjqf6aSa
- 茹で汁と何を乳化させるの?
- 23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:19:53.412 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>22
オリーブオイルだよ - 24: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:20:06.513 ID:Md4Bf+SE0
- 具入れたらペペロンじゃない定期
- 26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:20:27.727 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>24
呼び名はなんでもいい
うまけりゃな - 68: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:52:40.923 ID:BtuKSlpld
- >>26
じゃあスレタイにペペロンチーノって書くなや
ベーコンと舞茸のパスタってかけ - 25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:20:23.109 ID:q0OVrJsy0
- パスタはうどんやそうめんみたいに塩が入ってないから多めの塩で茹でるってイタリア人が言ってたな
- 27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:20:53.797 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>25
そうだよ
まあ俺はどこぞの素人とは違うからな - 30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:21:59.588 ID:qVTKBFVE0
- ぼく乳化してない方が好きだなぁ
キリッとしてさ
イタリア人シェフの動画見たけど別に乳化はさせんでいいって言ってた - 32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:22:43.210 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>30
それは人によるな
させる人もいればさせない人もいる
でも乳化させるのが一般的だよ - 35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:23:46.113 ID:oOcH4KsS0
- >>30
とあるラーメン屋の店主がスープは別にこだわらなくていいって言ってるようなもんだぞ - 31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:22:01.943 ID:nSjqf6aSa
- なんでオリーブオイル乳化させる必要あんの?絡めるの下手糞なの?
- 33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:22:59.643 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>31
そっちの方がうまいからだよ - 36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:24:26.774 ID:LWmrnwpXM
- 俺がクンニしたら塩吹いてクリトリスが乳化するんだけどどうすればいいの?
- 37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:24:27.508 ID:B7STbyY10
- 茹でる時の塩分が超大事なんだよな
あとオリーブオイルは多めにな - 38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:24:45.375 ID:L+Xgk/n00
- 乳化ってなあに?
ぼくレトルトのミートソースとかそんなのしか食べたことないの - 39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:25:38.964 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>38
なら作ってみるといいよ - 40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:26:38.901 ID:L+Xgk/n00
- >>39
だから作るときのために乳化ってなにか聞いたんだろ知恵遅れかクソボケハゲ水虫ワキガ - 41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:26:40.021 ID:MD22svDc0
- イタリア人がガチで作るペペロンチーノは乳化させるのにミキサー使ってたからな
あそこまでやったら完璧よ - 42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:26:53.105 ID:oOcH4KsS0
- ちなみにニンニクと鷹の爪にはピュアオイルを
茹で汁を2回目いれたときに少しエクストラバージンを - 45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:29:16.132 ID:2AGPtS4Ka
- ペペロンチーノの具はニンニクの鷹の爪だけってやけに拘ってる奴って
味噌汁の具は味噌と出汁だけって言い張ってるのと同じだよな
具を入れればもっと美味しくなるのに貧乏に拘ってアホなのかと - 47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:29:48.366 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>45
まいたけは特に変わるからおすすめ - 48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:30:56.925 ID:3crkPBQId
- 焼きそばソースはとこの時点で投入したらいいっすか?
- 49: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:32:09.682 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>48
焼きそばは火を止めて入れることが主流だけど少しソースを炒めても美味しいよ
麺をみじん切りにして、ご飯と一緒に炒めてソース入れても美味しいよ - 51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:33:34.835 ID:jEPvHJhT0
- こないだフライパンを事前に熱しすぎたのか大爆発が起きたわ
- 52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:36:06.780 ID:qZumkAQkF
- ニンニクって一旦取り出す?
- 53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:37:29.935 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>52
取り出してもいい
取り出さなくてもいい
作る量によっては火力が必要だろうし、その時は焦がさないためにもだすのもいいかもね - 57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:41:01.222 ID:oOcH4KsS0
- >>53
焦がすとか下手すぎ
取り出さねーよ - 58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:41:31.591 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>57
すきにしろよ - 54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:39:08.573 ID:nSjqf6aSa
- まさかこいつ乳化がなんなのか説明出来ないのか?w
- 56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:40:40.911 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>54
そんな感じだよな
多分知らないんじゃね?
お前が先に説明して勝利を手にしたほうがいい - 59: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:43:38.414 ID:nSjqf6aSa
- >>56
お前に言ってんだよハゲw乳化がなんなのか説明してみろw - 60: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:44:53.224 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>59
いや俺には言ってないだろ - 55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:40:24.112 ID:2AGPtS4Ka
- ググれば誰でもわかるような事だからわざわざ答えるのがアホらしいんじゃね?
- 61: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:46:28.748 ID:hxai75ABd
- 具材はベーコンまで許す
キャベツやらピーマン入れるのはやめろ - 62: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:47:08.715 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>61
キャベツもピーマンも食感が変わるだけで影響力はないからな
まいたけはいいぞ - 81: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:19:49.311 ID:hxai75ABd
- >>62
ニンニクも許す
唐辛子も許す
ベーコンも許す
舞茸は許さない - 63: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:49:15.359 ID:J5QYnrYw0
- お湯には塩入れないよ
作り方は>>1の通りでいい
最後に塩を入れるけど
少しずつ入れて味見を繰り返す塩加減が重要油の量が重要 - 64: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:49:46.617 ID:m9hw7S170
- 塩の量は普通の倍
フライパンを温める前にニンニクは入れてしまう 火を付けたらすぐに弱火に
若干芯が残る所(芯が消えかかる一歩手前)で麺を上げてフライパンへ
火は止めた状態
オリーブオイルを大さじ1程度足したら茹で汁を小さじ1程度、ここで芯が消えかかるところまで持っていく - 65: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:50:47.738 ID:/30VZCcJ0
- 邪道マンの僕は最後に醤油を大さじ1入れちゃいます
- 70: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:55:11.329 ID:J5QYnrYw0
- 何度か作って実験したけど
ニンニクは最初じゃなくていい
確かに油と一緒にニンニク入れると香りが出るけど
そこまで強く香りを出す必要がない
油を少し、ベーコン入れて軽く炒める
鷹の爪とニンニクを入れて火を止める
麺を入れてゆで汁も入れる、混ぜる
塩をふる。味見する。塩を振る。味見する。塩を振る。味見する
味付けというか塩重要、あと油の量も重要。入れ過ぎるとベタベタになる - 74: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:03:26.445 ID:nSjqf6aSa
- やっぱわかんねえんじゃねえかにわか
- 75: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:06:26.308 ID:Lgx0Xg2Hp
- 分かってるよ
- 72: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 09:58:41.167 ID:J5QYnrYw0
- ペペロンは第二のチャーハンになってる気がする
上手く作れる俺カッケーみたいな
ちなみに俺はカルボナーラは上手く作れん
セブンのレンチンカルボナーラに勝てる気しないから実験を繰り返す気にならない - 76: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:06:42.162 ID:3LqXNGInp
- 乳化が何か分かってるマンのハードワークは見ていて清々しいですね
- 77: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:07:02.833 ID:Lgx0Xg2Hp
- そもそも乳化を絡めるためと思ってる奴よりは理解してる
説明はしないが - 80: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:17:14.462 ID:anjMXXit0
- ベーコンの旨味だけじゃ物足りないんだけど
ほんだしぶっこんじゃダメ? - 82: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:19:55.900 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>80
マイタケでおすすめ - 83: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:26:14.357 ID:I5BI3zsX0
- パスタ超太るからなあ…
- 84: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:36:31.172 ID:awNig3wtM
- >>1が塩の入れるタイミングについて1回も触れてないことに誰もつっこまないのか?
- 85: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:39:27.179 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>84
突っ込めばいいよ - 87: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:54:11.838 ID:/Q+1jK5e0
- 要は君の狭い知識と浅い経験の中でそれが一番だったってだけだよね
- 89: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 11:04:52.668 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>87
お前の狭い知識よりは広い
ただもっと広くもなれる
それは君自身が研究するべきことであって俺がどうこういうことじゃない - 90: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 11:09:41.833 ID:5pr05WndM
- 流石だ俺が最近やりだしたのと同じ作り方だ..
- 91: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 11:10:03.386 ID:Lgx0Xg2Hp
- >>90
ようやく気づいたか - 92: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 11:39:23.427 ID:5UN/fbF90
- ここまでアンチョビなしとか
- 86: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2020/02/20(木) 10:52:55.846 ID:/Q+1jK5e0
- 料理そんな詳しくないけど自分の感覚基準の説明の仕方にこれが至高の一点張り
大した事ないってわかる
- 1001:以下、名無しにかわりましてZチャンネル@VIPがお送りします: ID:zetch@vip
- 人気記事一覧
zch_vip
がしました