引用元: 天ぷら職人の厳しい修行内容が晒される


1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:03:36.391 ID:5L+23doe0
やっぱ一人前になるには十数年必要なんだな…

no title

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2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:04:33.841 ID:0SNmx3rA0
意識高い系天ぷら屋さん

4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:04:44.815 ID:veUNRdVCM
10年間見てるだけで給料もらえるの?

14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:14:37.375 ID:u2pz4r3Ud
>>4
雑用とパシリ

6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:07:10.719 ID:GVwOzpt9a
ここすげえ名店じゃん

7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:08:33.491 ID:vRhObLaH0
問題はここまでこだわった味でもそれを理解しきれる客がどれだけいるのかってこと

8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:08:53.751 ID:Vkttk3m0r
ちゃんと教えれば三年もかからん
それ以降は勉強と経験だがな

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:10:19.137 ID:lsX0w4Jtd
見て覚えるとか非効率的だよな

13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:14:15.338 ID:0BTDxJu90
数回見て自分で試行錯誤した方が早い

16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:16:23.511 ID:vRhObLaH0
まあ本当は必要ないことやったり非効率なやりかたで10年かかってる面は
あると思うけどそれでも何かの道のプロになるんならやっぱり数年必要だと思うよ

17: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:16:59.714 ID:3qPq9pugd
こう言う店って直ぐに暖簾分けしないからな
名前欲しさのバカがちょっと勤めただけで「〇〇で修行しました。」って箔付けて他の地方でやりたい放題するから
キチンと十年は働けって事

21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:38:10.920 ID:6MDKhlw80
>>17
なるほどな

25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:45:34.053 ID:903lmB9v0
>>17
その間に揚げる練習させてるならそう言えるけど
この老害は絶対やらせてねえだろ

18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:20:55.999 ID:SI2UGVXs0
てめえみたいなジジイが作った天ぷらより美少女jkが作った天ぷらの方が美味しいという事実

19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:23:51.123 ID:pZrpLDmY0
マーケティング戦略っしょ
10年かけないと作れない味っていうブランドイメージ

20: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:24:29.409 ID:0GrZBR290
味だけで言えば誰がやってもほぼ同じというか違いがわからんだろな

22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:42:54.702 ID:tJdqGvJf0
ちゃんと教えりゃ1年で出来ることを10年もかけさせるなんて
よくそんな効率の悪いことやってられるな
いつまで戦後の日本みたいなことやってんだよ

24: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:44:38.918 ID:wKq9+xqj0
効率化により失われる付加価値

26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:47:11.208 ID:gXIrPkxA0
こういう店をありがたがってる通ぶってる客が悪い

27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:47:38.043 ID:W7pxrWrJa
10年見てるだけで給料貰えるとか最高じゃん10年経ったらやめて同じとこ再就職すればまた10年見てるだけで給料貰える

29: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:50:20.317 ID:903lmB9v0
>>27
10年も低賃金とかさあ

28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:49:44.620 ID:ZpHN1iANM
奴隷契約が10年ってだけでしょ。

30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:50:43.586 ID:0GrZBR290
こういう弟子は他に店出すときに師匠の看板というか人脈を継げるんだろ
それがなきゃ誰がやるかレベルの修行

32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:52:02.910 ID:qnHTPGvh0
非効率な師匠
それに耐える弟子
それを有難がる自称通

そういう連中で回っている世界なんだよ

35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:57:28.185 ID:Oj2/Aa8T0
これって一つの閉鎖世界だろ
否定するつもりでなく
わからない奴には意味がないのは間違いないから
お互い近寄らなきゃいいんだよ

36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 15:59:51.601 ID:OJfgyOXfa
これを「職人すげぇ!」って内容で放送するから悪い

37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:01:02.129 ID:903lmB9v0
日本の生産性が低いのは
程度の差はあれ、こういうことが広く行われているからだろうなあ

38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:01:56.230 ID:uPCDbKoyd
日本の職人制度ってほんと無駄だわ
なんの生産者もねえ

44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:10:31.749 ID:qnHTPGvh0
>>38
多分丁稚奉公の名残なんだろうね

39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:02:43.365 ID:tJdqGvJf0
俺も十分おっさんだが
こういう老害がいなくならない限り日本はよくならない

42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:06:24.692 ID:903lmB9v0
なだ万で自称通が残り物詰め合わせを食ってた事件もあったな

43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:09:36.607 ID:tCY1X7b00
10年あったら東大入って弁護士医師免許とって出馬して当選までいけるわ
無駄な時間を過ごしたもんだな

51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:26:27.563 ID:+5CG1g3d0
実際揚げ物とか特に天ぷら難しすぎるわ
家で作っても全然安定しない

52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:26:54.693 ID:0GrZBR290
仕入れ先に顔がきくようになれば優先的にいいものまわしてもらえるとか
そういうのもあるだろ

53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:27:47.995 ID:UcMsoG3s0
多分10年間失敗しても良いから最高の天ぷらを揚げるよう努力しろって言ったほうが条立つする

57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 16:32:54.447 ID:XTShlfBGd
この店はこういう方針なんだからこれでいいじゃん

67: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 17:02:56.026 ID:UcMsoG3s0
でもなんつうか、こういう半ば儀式みたいな行為が好きな層はいる訳だし
そういう人に向けたパフォーマンスみたいなもんなんだろう

77: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 17:27:51.908 ID:t6mmK4sp0
まかない作らせたりはしてるだろうがそれでも長い

82: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 17:33:59.031 ID:UlT5opODd
10年は客前で揚げさせないってことは客前じゃなきゃ揚げてるんでしょさすがに
それをした上で師匠の揚げを見続ける

88: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2019/03/13(水) 17:39:39.755 ID:+8I+G6WSr
てんやに行けばなんでもあるよ

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