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引用元: 適当にラーメン屋始めたら儲かってるけど質問ある?


1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:25:35.66 ID:PeOoTYKH0
誰かいたら勝手に語る

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2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:25:46.74 ID:PeOoTYKH0
一応スペック

俺:当時45歳リーマン
嫁:同い年看護師

3: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:25:57.29 ID:qOdCmOn00
腕組んでる?

4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:25:57.55 ID:PeOoTYKH0
いるか?

5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:13.15 ID:1CRjehTH0
ちんちん見せて

6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:19.16 ID:PeOoTYKH0
転機は約3年前45歳の時、親の遺産でかなりまとまったお金が入った。

7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:31.08 ID:PeOoTYKH0
元々俺も嫁もお金のかかる趣味もないし、子供もいなかったので貯蓄もそこそこあった。
会社の居心地も悪く、ずっと仕事をやめたかった俺は嫁に「仕事やめてもいい?」と聞いた。
するとあっさり「いいよ」と

9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:37.04 ID:7G6fZ/OZ0
スープは何系?

13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:58.88 ID:PeOoTYKH0
>>9
豚骨

10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:39.96 ID:u+Wtl8AS0
情報を食わせろ

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:26:43.67 ID:PeOoTYKH0
んでそこからニート生活がはじまった。
ニート生活には2か月で飽きた。
俺はラーメンが大好きで、昔から休日はほぼ必ずラーメン屋開拓をしていた。
そこでふと思い立った。
ラーメン屋をはじめよう、と。

15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:11.18 ID:PeOoTYKH0
ちょうど家からほどよい距離に居抜きで使える物件があったので、そこを借りた。
そしてそこでラーメン研究がはじまった。
塩、味噌、醤油、とんこつと一通り色々と試したが、塩と醤油は俺の浅い知識じゃおいしくないということがわかった。
んで、なんだかんだ1か月ほどかけてラーメンが完成した。
とんこつ味噌ラーメンだ。
とんこつは煮詰めれば味がでるし、味噌はそもそもうまい。
素人にうってつけだと思った。
麺は作り方わからんし発注した。

18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:27.78 ID:2/+OVvQ60
ラーメンハラデイ

19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:34.47 ID:eH41+oWv0
ぬるいラーメンは認めんからな

21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:35.83 ID:PeOoTYKH0
義妹が暇そうにしてたので誘って、バイトちゃんも雇って3人で店をはじめた。
メニューはラーメン、チャーシューメン、おにぎり、替え玉、そして義妹が出したいと言ってたのでからあげ。
最初はびっくりするくらいお客さんが入った。

22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:44.24 ID:5GPo6XW50
既存の店舗に弟子入りはせえへんかったのか?

28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:28:22.47 ID:PeOoTYKH0
>>22
人脈がなかった

24: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:56.28 ID:vRO+P1Ca0
年収なんぼぐらいなん

25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:27:56.50 ID:PeOoTYKH0
自分の作ったものをお金を払って食べに来てくれることがすごくうれしかった。
が、1か月もするとすぐに店はガラガラになった。
同じ客を2度見ることはなかった。

26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:28:09.97 ID:PeOoTYKH0
所詮素人がちょっと勉強したくらいで作ったラーメンだ。
うまいはずがない。
今考えたらすぐにわかりそうなもんだが、その時の俺はうぬぼれていた。
うまいと勘違いしてた。

33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:28:42.11 ID:PeOoTYKH0
このままじゃまずいと思って、一旦店を閉めた。
今のラーメンをベースにもうちょっとうまいのを作れないか試行錯誤を重ねた。
義妹がほかのメニューもだしたいとのことで、チキン南蛮、チャーハンをメニューに載せた。
1か月後店を再開した。
が、やはり同じ客を2度見ることはなく、店はすぐにガラガラになってしまった。
そして事件は起きた。

35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:28:56.72 ID:PeOoTYKH0
店の近所におおきな公園があるのだが、そこで早朝草野球をやってるおっさんどもが土日の昼過ぎにきていた。
3回目の来店だろうか。
そこでおっさんどもが事件を起こす。
おっさん「からあげとチキン南蛮、あと瓶ビール」
あろうことかラーメン屋でラーメンを注文しなかったのである。
さらに追い打ちをかけるようにこう言い放った。
おっさん「ここのからあげと南蛮はほんとうまいよ!」
俺は義妹、おっさんへの怒りでプルプル震えた。

55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:23.68 ID:Ne2+YvqF0
>>35
いつのまにメニューニビールが加わったんだよ

40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:29:17.15 ID:E+XbNZIg0
一ヶ月て
ニートは何も知らんのやろな

41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:29:23.47 ID:PeOoTYKH0
それからそのおっさんたちは常連(たまり場)になった。
締めにラーメンを注文してくれるなんことは一度もない。

61: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:31:13.46 ID:MCUZ+sW3d
>>41
良かったな
酒のほうが儲かるだろ

44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:29:40.29 ID:PeOoTYKH0
そしてそのうち噂とはこわいもので、チャーハン、からあげ、南蛮だけを食べにくる客が増えた。
義妹も調子に乗って、そんな客にサービスで味噌汁、おしんこなどを出したりしている。
今では義妹が厨房に立ち、俺が接客をしている。
ラーメンはほぼ出ない。
店はそこそこ儲かっている。

45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:29:42.93 ID:hUzY3r020
儲かってへんやんけ

51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:02.47 ID:VHGmmhKb0
どこの都道府県かぐらい教えろ

56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:38.26 ID:PeOoTYKH0
>>51
富山

52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:13.94 ID:PeOoTYKH0
以上です

57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:41.54 ID:eH41+oWv0
妹鶏肉好きすぎィ

71: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:31:43.37 ID:XPMh8yaed
>>57
やすいから原価率低くて飲食店やるなら夢の食材やで

58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:30:42.20 ID:hUzY3r020


66: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:31:34.30 ID:++c78DSK0
八角もラーメン美味しくないけど唐揚げ好きで食べに行くなぁ 分かるわ

69: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:31:37.94 ID:GN2DNqcK0
儲かってるんやったらええやん

72: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:31:45.46 ID:eW+c+mngM
豚骨ラーメンやのにサイドメニューでチキン南蛮ってそれ中華料理屋やんけ

88: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:32:54.60 ID:3GhvIepc0
鶏肉は安いからな
飲食なら一番コスパええわ

117: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2018/02/27(火) 01:35:24.39 ID:9GceXmli0
もうチキン屋にしろや

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