111

引用元: 誰でも簡単にパラパラチャーハンを作れる方法を教えてやるで


1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:28:09.15 ID:Cdp1/yIs0
まず山田工業所の中華鍋を用意するんや

※絶対に読むべきオススメスレ
児童買春で捕まって昨日釈放されたけど質問ある?
東日本大震災の被災者だけど独身の男は避難所には行くな



2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:28:46.41 ID:UIwArgE60
簡単じゃない

3: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:02.61 ID:Cdp1/yIs0
あとガスコンロを用意、IHは無理や

4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:10.89 ID:sd/d4fZ0d
家が燃えるほどの火力が必要

5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:11.82 ID:SoeR/Axd0
卵かけご飯の状態にしてからフライパンに敷くようにして少し火が通ったら混ぜるとパラパラになるで

8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:56.18 ID:pkLoiQHvd
>>5
先に卵混ぜるチャーハン糞不味い

10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:34.43 ID:4CYJR0S80
>>5
焦げてるだけ定期

98: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:52:38.48 ID:byPYK4To0
>>5
先に混ぜるガイジやっぱりいたか

パラパラにはなるけどクソマズイんだよなこれ

119: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:35.72 ID:YIv0IgTI0
>>5
ボッソボソやんけそれ

6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:24.71 ID:rPW154jm0
でもお高いんでしょ

7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:29:27.63 ID:Cdp1/yIs0
中華お玉も必要や、ヘッドが重くて斜めになっとるやつな
普通のお玉や木べらやとだめやぞ

12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:38.83 ID:NFrn+XMe0
>>7
それはいらんやろ
火力あればフライパンでもいける

9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:07.09 ID:Cdp1/yIs0
家庭用コンロでもええんやで
山田工業所の中華鍋は職人が打ち出しとるから薄いんや
やから熱がよく通る

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:38.28 ID:/KM8DCH/d
まず焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハンを買うんや

13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:54.17 ID:DFoAlAb+0
中華鍋とかアホか
フライパンでどうにかせえ

14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:30:59.87 ID:xLt2C2G/0
冷凍のパラパラ炒飯を買ってレンチンすれば作れるぞ

15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:31:01.92 ID:Cdp1/yIs0
中華鍋を空焼きにして油をたっぷりいれて
まんべんなく広がして油を一度取り出すんや
この後野菜くずとかを痛めて中華鍋を育てるんや

16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:31:05.66 ID:xquYcA/00
ワイは焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gを買ったほうが早いと思う

17: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:31:28.47 ID:93ItHJs80
中華鍋洗われると発狂するってまじ?

18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:31:40.08 ID:Cdp1/yIs0
一週間くらいそれをやったり野菜炒め作ったりしながら中華鍋を育てたら
油の被膜が表面についてコーティングされる、これで料理が焦げたりせんようになるわ

19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:31:59.30 ID:1a3SsWIV0
IHで作る方法を教えてくれや

20: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:32:21.74 ID:Cdp1/yIs0
いよいよチャーハンや、油をまんべんなくいれて取り出す作業をしたあと
必要な分だけ油を入れるんや、コレステロール0とかはあかんぞ、熱で何故か焦げる

22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:32:29.88 ID:RRmMk+3T0
結局焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gぶち込むオチやろ

23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:32:47.81 ID:x6hRLJD+0
鍋を育てるとかオオタのエージングみたいやな

25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:33:40.90 ID:Cdp1/yIs0
油がはいっとる中華鍋にいよいよといた卵を入れるんや、卵をいれたらすぐご飯を…とやったらだめやで
油と卵がええ具合に絡む必要があるからな、それまでに火力にもよるけど数秒から十数秒かかるんや
そのあとご飯を上からどさっといれて重いお玉の裏側でギューットおしつける

27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:34:24.92 ID:oRgtfaGka
完成品がこちら

no title

198: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:21:12.85 ID:YuRgZH6Bd
>>27
生活感あってきたねぇ

28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:34:54.45 ID:Cdp1/yIs0
その後にお玉をひっくり返してお米の塊をサクサク切りながらかきまぜるんや
中華お玉にした理由はこれ、押し付けたり切ったりできるんやからな
これはコツとかは説明できん、練習しとけばいつのまにかできるようになるわ
それまでに3日から一週間かかると思った方がええで

29: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:35:05.17 ID:0VOUmU140
パワプロのまず天才型出しますみたいな料理法やめーや

30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:35:06.04 ID:wu9D/uobd
油にウェイパー溶かして焦げないうちに卵ぶち込んで軽く溶いたあと急いでご飯ぶち込んで混ぜ混ぜ

31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:35:28.73 ID:XFQL2QgQ0
久々に個人の中華店で炒飯食いたくなったわ
王将とかじゃなくて

32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:36:03.21 ID:Cdp1/yIs0
後は簡単やかき混ぜながら具を入れたり調味料入れたりするだけや
具を入れて、中華スープを上からかけて、醤油やお酒いれて完成や
簡単やろ?

33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:36:26.63 ID:5esmrqrI0
ラード使っとけばええんやろ

36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:37:10.40 ID:Cdp1/yIs0
>>33
調味料に拘るのは勝手にしたらええわ
ワイがいっとるのはパラパラチャーハンを作る方法やで
もちろんこれだけでも美味いんやけど材料や調味料に拘ったらもっとうまくなるで

34: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:36:49.30 ID:1a3SsWIV0
チャーハン王とかいうチャーハン専門店あったけどどうなんあそこ?

35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:36:57.64 ID:L7Vudc3d0
簡単って言っておいて熟練の技術がいるのは

40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:37:51.42 ID:Cdp1/yIs0
>>35
熟練の技術は必要ないんやぞ
素人でも一週間毎日チャーハンつくれば
何も考えずにむしろ「チャーハンってどうやって失敗するんや?」ってくらい体が勝手に動く

37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:37:13.62 ID:XFQL2QgQ0
イッチは普段炒飯作っとるんか?

43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:38:28.22 ID:Cdp1/yIs0
>>37
最近は作っとらんな

38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:37:14.81 ID:5JR8RAhP0
本物のチャーハン見せたろか?

no title

65: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:43:47.58 ID:sd/d4fZ0d
>>38
中華鍋って使う前に空焚きせんとあかんのやろ?
怖いわー

202: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:22:23.90 ID:YuRgZH6Bd
>>38
玉子も飯もダマになってるじゃねーか

42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:38:28.07 ID:/57oxc/od
こんな時間なのに本格炒め炒飯食いたくなってきた

44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:38:33.14 ID:QYW7CeZd0
ご飯はお茶碗一杯分ぐらいで作る

46: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:39:23.63 ID:+dnPH6khM
炒飯はベチャベチャがええねん!

53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:45.17 ID:Cdp1/yIs0
>>46
結局一緒や
米を油でコーティングするんやからパラパラを作ったあと
かける中華スープの量でしっとりにできるだけや、作り方でべちゃべちゃなのは
米のコーティングがたりんかったりコメ自体が変形しとるからあかんぞ

47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:39:24.87 ID:vH8CbMoZM
前から思ってたんやけど火から鍋を離さない代わりにドライヤー使うのってどうなんやろ

48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:39:26.06 ID:jvHFsWIb0

no title

57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:41:23.76 ID:oRgtfaGka
>>48
もっと油っぽくてもええ

49: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:39:26.35 ID:Cdp1/yIs0
御飯の説明しとらんかったわ、残りのご飯を使う場合は電子レンジでラップしてあっつあつにあっためるか
新たに炊く場合は最初から水分を少なめにしたくかしたほうがええわ、2/3がちょうどええぞ

50: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:04.85 ID:oLDvrcSw0
中華鍋を育てるって何?

56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:41:20.79 ID:Cdp1/yIs0
>>50
中華鍋は鉄なべや、やから油で表面をコーティングせんと焦げ付くんや
それを鍋を育てるっていうんや

51: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:29.76 ID:XFQL2QgQ0
美味い炒飯家で作れたらかっこいいよなあ
あこがれるわ

52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:42.82 ID:eqOGG82x0
IHでできる方法教えろや

58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:41:43.88 ID:Cdp1/yIs0
>>52
IHはあきらめてや

54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:54.97 ID:vH8CbMoZM
ヤンキーのチャーハンはうんぬん

55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:40:56.16 ID:DC9q8VZV0
イッチの作ったチャーハン見せてや

59: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:41:47.09 ID:2gpJ6v8F0
鉄鍋最近買ったで
まったく引っ付かなくて感動するわほんま

61: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:42:35.14 ID:8SnfRVBM0
北海道の米でんぷん質少ないからか粘りけなくてだれでもパラパラにできると思う
白飯では不味くて食えんかったが炒飯には良かったわ

62: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:42:55.92 ID:ZXREweh20
中華鍋洗っといたで

63: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:43:19.30 ID:Cdp1/yIs0
>>62
水洗いしたか?
洗剤であらったらせっかくの油のコーティングがはがれて台無しやぞ

64: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:43:30.30 ID:1rJLqw+z0
>>62
洗剤でゴシゴシするんやで

66: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:44:29.81 ID:Hk1RRGV30
言うは易く行うは難し

68: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:45:02.37 ID:N0G9BhV2M
馬鹿じゃねーの
ご飯がパラパラなら何でも出来るわ
フライパンの問題じゃねーよ

69: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:45:04.64 ID:2gpJ6v8F0
テフロンとか強火にできんし半年も持たんゴミやわ

70: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:45:25.42 ID:Cdp1/yIs0
>>69
テフロンはむりやガパオライスで我慢した方がええで

71: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:45:46.06 ID:WUGI+FMF0
わいもテフロンのフライパンやけどこれやってるわ
味付けは何ンゴ?

74: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:46:49.58 ID:Cdp1/yIs0
>>71
チャーシューや

76: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:47:18.31 ID:WUGI+FMF0
>>74
それだけでええんか?
ワイはラードと醤油と紹興酒や

84: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:49:12.68 ID:Cdp1/yIs0
>>76
せやね、でもワイはチャーハンのチャーハンらしさはチャーシューやと思うわ
油や酒や醤油にこだわってもあのチャーハンらしい味はでん

88: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:50:04.83 ID:WUGI+FMF0
>>84
なるほどぉ
でも市販のチャーシューってハムっぽくないか?
ラーメン屋のチャーシューがそのまま買えたらええんやけどな

93: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:51:07.81 ID:Cdp1/yIs0
>>88
気になるんなら自作したらええんやないの?

73: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:46:25.78 ID:choKOIdB0
ワア


no title

no title

75: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:46:58.91 ID:hju8cZ6va
その中華鍋っていくらするん?

83: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:48:30.24 ID:Cdp1/yIs0
>>75
一般のサイズやったら3000~4000くらいやな

86: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:49:52.77 ID:hju8cZ6va
>>83
思ったより安かった
買おうかな

91: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:50:29.86 ID:Cdp1/yIs0
>>86
中華鍋はササラがええみたいにいうけど
亀の子たわしが一番やと思うわ

77: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:47:42.52 ID:S0ag6+WB0
まずパラパラチャーハンが作れる中華料理屋の店主を用意する

79: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:47:55.09 ID:QX2TbWR7r
英語の先生から水を入れるとええと聞いたわ
強火で水とその表面の油を蒸発させてパラパラにするんやと

80: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:48:00.71 ID:PZI6K6sA0
家庭用のコンロと鍋じゃ一人分作るのが限界ンゴねえ
ワイが一人で食べるだけならええけど2人分以上になるとどうしてもパラッと仕上がらなくなる
ベタベタ焼き飯で我慢するか面倒だけど2回に分けて作るかせなあかん

81: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:48:09.10 ID:crvBVIPT0
あったかいご飯に全体がほぐれるくらいの酒を和えておくだけでいいぞ

85: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:49:22.05 ID:iYGX69wur
プロの調理見るとお玉の半分くらい油入れてるンゴ

87: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:49:57.88 ID:4bZijgVF0
ワイ中華鍋買って油入れて肉も入れたら中華料理屋みたいに中華鍋から顔の高さまで火が上がって驚いて鍋捨てたわ
あれはビビったンゴ

89: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:50:09.08 ID:i99ueyiw0
味付けは塩コショウと醤油と酒
他に入れるのある?

96: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:51:49.18 ID:Cdp1/yIs0
>>89
中華スープ

90: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:50:13.29 ID:+1jqiRtYp
洗剤で洗わないとか無理やわ
ゴキブリ来るやろ

92: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:50:48.05 ID:fLHqvdJd0
チャーシューより塩豚のほうが好きや
豚肉に塩まぶしとくだけでできるし

94: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:51:23.49 ID:BMTUncqA0
味覇入れたチャーハンあんまり好きじゃないわ
入れるにしても中華スープの素とかでええ

95: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:51:47.37 ID:0tXJlG0MM
未だにチャーハンの作り方って確立されてねえよな
炊きたての米を使うだの冷えた米を使うだの
しまいには冷えた米をレンチンしたのが良い
なんて言う派閥まであるし

100: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:52:57.67 ID:Cdp1/yIs0
>>95
中国の料理人の動画みても油に卵いれてその後御飯いれるワイのかいたタイプと
卵と野菜いためてそれを一回だして米だけ炒めてそのあとさっきいためた卵と野菜を合流させるタイプがあったわ

97: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:52:16.42 ID:oz/fo8TU0
油のコーティングが酸化しまくってそうなんやが

99: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:52:53.12 ID:7KVePThM0
ナンプラーとかニョクマムとか入れた炒飯好きやわ
ちょっと臭いけどめっちゃ旨味が強い

104: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:53:43.92 ID:Cdp1/yIs0
>>99
作り方確立したら何やってもええと思うで高菜いれてもええし
キムチ入れてもええし、豆板醤いれて辛いチャーハン作ったりもしたわ

101: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:53:05.87 ID:/DUEHDd+d
いうほどパラパラじゃなくても良いし、
一粒一粒卵でコーティングされてなくても良い

要は油と塩が均等に入っているかがキモ

109: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:35.06 ID:Cdp1/yIs0
>>101
それはないわ、中華のうまさは油のうまさ
米が油でコーティングされるからうまいんやで


114: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:55:26.44 ID:Tbj79o100
>>109
いやしかもうちIHやしむりやったわ

120: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:45.64 ID:Cdp1/yIs0
>>114
IHは知らんわ、ガスコンロやないと無理や

117: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:20.80 ID:/DUEHDd+d
>>109
油飲んで見ろよ

127: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:36.18 ID:Cdp1/yIs0
>>117
ただの油ではあかんぞ
あっつあつの油やからええんや、中華料理を中華鍋で作るとその
油のあっつあつの匂いがしてこれが中華の美味さの秘密やなってわかるわ

134: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:59:10.04 ID:/DUEHDd+d
>>127
だから熱々の油単体で飲んで見ろって

140: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:00:13.58 ID:Cdp1/yIs0
>>134
そんなん火傷するやろ

153: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:02:35.52 ID:/DUEHDd+d
>>140
塩なしで作れるの?
塩分皆無で美味い料理作れるのか?

160: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:03:46.83 ID:Cdp1/yIs0
>>153
そんなん簡単や

103: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:53:15.07 ID:Tbj79o100
来たけど初っぱなから難しかった
なんだよ中華鍋って

109: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:35.06 ID:Cdp1/yIs0
>>103
麻婆豆腐も作れるんやし便利やぞ

105: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:53:53.63 ID:yzKJtq3y0

no title

水分気にせず普通に炊いた炊き立てご飯を弱火でテキトーに混ぜても
こういう素さえ投入すればクッソパラパラになるけど
これは邪道なんか?

111: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:40.41 ID:fLHqvdJd0
>>105
自分が食ってうまけりゃええで

106: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:14.94 ID:wu9D/uobd
水洗いは不衛生っていうか使う前に油入れた状態で煙出るまで焚くからノーカンってことなんやろ

107: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:25.40 ID:+1jqiRtYp
洗剤で洗わないと普通にきたねーだろ
よくそんなんで炒めたもの食えるな
ぜってー夜中とかゴキブリいるわ

112: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:55:10.06 ID:Cdp1/yIs0
>>107
べつにええやんゴキブリ無菌やし
どうせアッツアツに空焚きするんやし殺菌もされるわ

108: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:34.68 ID:thvpls6f0
これはブスだったら殴られてるレベル

110: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:54:37.87 ID:Tbj79o100
男ってチャーハンとカレーしかこだわって作れないの?

115: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:55:57.66 ID:Cdp1/yIs0
>>110
何もわかっとらんなカレーと違ってチャーハンは中華の基本がつまっとるんやぞ
炒飯にこだわるのは美味いからやなくて作ってると奥が深いからやで

121: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:46.20 ID:yzKJtq3y0
>>110
ペペロンチーノもやぞ

135: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:59:11.95 ID:Tbj79o100
>>121
ペペロンチーノうまく作るほうが
女子ウケしそうやん

113: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:55:18.48 ID:T1T+mua40
昔近所にチャーハンがメチャクチャうまい中華料理屋あったけど
馬鹿でかいコンロと中華なべ使ってんのにどんなに混んでてもいつも2人前ずつしか作らなかったな

120: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:45.64 ID:Cdp1/yIs0
>>113
ワイも二人前までしか作らん
三人同時は無理やと思うわ

116: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:14.39 ID:Gqh4fskW0
600グラムくらいで手軽に食えるチャーハンないか?

129: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:58:04.94 ID:fLHqvdJd0
>>116
あんまりチャーハンに詳しくないけど
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600g は手軽に食えて美味しいで

118: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:28.41 ID:tljsI1dKd
油多め卵炒める>卵よけとく>お肉等具炒める>ご飯投入>よけといた卵投入
わいはこれ

130: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:58:10.61 ID:Cdp1/yIs0
>>118
中国の料理人もそれやっとる奴おったわ

122: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:56:49.46 ID:4UYPSEfVx

no title

ワイが使ってる素はこれやわ

123: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:00.44 ID:PZI6K6sA0
炒飯は水分飛ばすのが重要なんやから炊きたてご飯は最悪やろ
ワイは炊きあがった後保温切って炊飯器の蓋開けて15分くらい経ったご飯使ってる

124: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:18.99 ID:1b/spScK0
よくわからんが焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハンってうまそうやな
こだわりないし冷凍食品でええわ

125: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:21.14 ID:05V4QiVU0
チャーハンはパラパラにすべきみたいな風潮きらい 多少シナシナなほうがおいしい

137: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:59:17.91 ID:Cdp1/yIs0
>>125
かける中華スープの量をふやせばそうなるから作り方は一緒やぞ


126: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:32.49 ID:x6hRLJD+0
米派閥多くて草

128: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:57:52.32 ID:oLDvrcSw0
カレー味のチャーハンことドライカレーはどうも好きになれない

131: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:58:33.05 ID:4UYPSEfVx
んなもんチャーハンのために中華鍋買うとかやってられんわ

137: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:59:17.91 ID:Cdp1/yIs0
>>131
簡単やぞ、一週間毎日みっちり練習したら簡単に作れるようになるんやぞ

133: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 04:58:58.74 ID:z/Oj6lLzd
ご飯入れる直前の卵の火の通り具合を見極めるのが一番の難所

142: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:00:34.88 ID:ELQV5+aK0
どれだけ頑張っても冷凍食品には勝てないという事実

143: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:00:35.00 ID:ZAT5XnHP0
毎回気になってたんやが中華鍋は洗わないって言うが
料理終わったらどうやってきれいにするんや

146: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:01:16.48 ID:Cdp1/yIs0
>>143
水で洗う

164: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:04:46.80 ID:ZAT5XnHP0
>>146
はえ~
それだけでも次の料理の時に味のこってたりしないんや

170: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:06:46.81 ID:Cdp1/yIs0
>>164
こういったらなんやけど中華料理の味はだいたい同じやで

147: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:01:39.47 ID:5tH3wEeyp
PLチャーハンのロマンは異常だ

148: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:01:40.27 ID:TJvTkJ7H0
火力足りなすぎんごおおおおおおお
冷凍でいいわ

150: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:01:51.54 ID:PDA7WH5R0
土井先生の弱火で作るしっとりチャーハンが最高なんだよなあ

151: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:01:55.24 ID:kSKy4rnu0
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン600g食えばええやん

155: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:02:44.22 ID:cegOr0260
>>151
ちょうど今それチンしてるワイわ

158: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:03:33.27 ID:uOtrVm3R0
チャーハンじゃなくかーちゃんの作った炒めご飯とかいう謎飯
塩胡椒きつい卵無しのベチャっとした挽き肉炒飯だけどたまにすげー食いたくなる

163: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:04:43.79 ID:Cdp1/yIs0
>>158
カーちゃんの焼き飯の秘密をやっとわかたわ
作るときに油をほとんどいれん、卵を入れん
弱火でじっくりと米を炒る
これがかーちゃんの焼き飯の招待や

166: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:05:16.75 ID:jJSBxPo+0
>>158
マッマの焼き飯ほんとすき

173: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:09:03.67 ID:uOtrVm3R0
>>166
うちは刻んだ人参とピーマン玉葱入ってたからほんま炒め飯やったわ
なおかーちゃん、同じ物にケチャップとマーガリンを入れてチキンライスに流用してオムライスにしてた模様

161: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:04:09.32 ID:w4xCnxBP0
炒飯って油の量が重要だよな

168: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:05:41.55 ID:Cdp1/yIs0
>>161
そこらへんは好みやな
屋台やと鍋に脂をなじませるのと同時に料理つくるから
油が多めって感じや、鍋がそだったら油少な目でも作ることは可能やったぞ

165: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:05:07.37 ID:DPjZY8W80
そもそもパラパラチャーハン信仰がよく分からん
店で食うチャーハン結構脂ぎってねーか

167: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:05:39.85 ID:yzKJtq3y0
乳化とかいう男の料理において常に宗派対立を呼び起こす危険ワード

175: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:09:40.76 ID:E/tgoJwh0
パラパラにはできるけど味付けがわからん
シャンタン以外何入れればええんや

177: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:10:10.05 ID:Cdp1/yIs0
>>175
塩、胡椒、中華スープ、醤油、酒

181: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:11:03.87 ID:C1TFqVP40
>>175
具沢山にするとか
ねぎ焼き豚魚介類がアレばそれっぽくなる
あとはオイスターちょっと入れても美味いで

179: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:10:14.18 ID:yzKJtq3y0

no title

no title

こういう感じに作れば簡単に美味しく作れるぞ

182: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:11:16.35 ID:Cdp1/yIs0
>>179
油多すぎやろ…

184: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:12:16.95 ID:Hk1RRGV30
>>182
人にケチ付けるならまずはイッチが最近作ったチャーハンの画像を貼って見たらどうなんや!

190: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:13:36.47 ID:Cdp1/yIs0
>>184
ガスコンロがセンサー付きにかわったから一年以上作っとらん
ワイも作りたいんやけどしゃーないんや

195: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:16:34.66 ID:Hk1RRGV30
>>190
イワタニのガスコンロとかだと火力不足やろうし中々不便なんやな

196: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:18:35.98 ID:Cdp1/yIs0
>>195
そういうのは換気扇の下におけんから無理や
中華料理やしな

183: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:11:34.74 ID:VhPXe7l80
料理って油が正義だよな
ドバっと使ったときとかマジで上手く作れる

192: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:14:42.24 ID:yzKJtq3y0
前なんJで水分少なめでご飯炊くといいとかいわれてやってみたら
パラパラというよりパサパサのクソマズになって完全に騙されたわ

194: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:15:42.40 ID:Cdp1/yIs0
>>192
2/3くらいで炊いてみて固かったら徐々に水増やしていけばええぞ

197: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:20:42.71 ID:yzKJtq3y0
>>194
水2/3とか絶対パサパサやろ
ワイいつもの9割くらいの水で炊いたけど全然粘り気無しでチャーハンにしても不味かったで

199: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:21:28.66 ID:Cdp1/yIs0
>>197
これは米によるとしかいえんわ
古米やったらもっと水分多くてええとも思うし

201: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:21:31.80 ID:VqysLBUh0
家庭用コンロの火力じゃパラパラは無理という風潮

206: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:23:40.73 ID:N7/MeX+K0
作る時油どこくらいいれたらいいんや?
動画見たら少しのやつも一dl近く入れてるやつもいるけど

211: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:25:42.59 ID:Cdp1/yIs0
>>206
卵と同量でええと思うで

208: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:23:49.38 ID:TOemJjvXa
パラパラ派が絶対正義みたいな感じだけど油でギトギト炒飯も結構すき

209: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:24:07.36 ID:AllwUl3T0
1粒ずつ油と卵に通してから炒めればパラパラになるやろ(適当)

213: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/09/04(月) 05:26:30.06 ID:C1TFqVP40
家庭でもそこそこパラパラには出来る
ただそれが上手いかどうかはしらん

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