引用元: パラパラなチャーハン作るのってこうやるんだな


1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:56:00.441 ID:nPR+0yAl0
お前らのアドバイスと全然違うやんけ

no title

no title

※絶対に読むべきオススメスレ
児童買春で捕まって昨日釈放されたけど質問ある?
東日本大震災の被災者だけど独身の男は避難所には行くな



2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:56:21.484 ID:mq8CaB74d
火力

5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:58:13.664 ID:nPR+0yAl0
>>2
火力とスピードが全てっぽいね

3: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:57:03.973 ID:PGwW7Ana0
うまるちゃんかと思ったら違かった

8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:58:45.486 ID:nPR+0yAl0
>>3
働かないふたりっていう漫画

4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:57:46.676 ID:lDAkXU3y0
普通で草

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:00:59.434 ID:nPR+0yAl0
>>4
普通なんか


6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:58:36.434 ID:qPziVHqzM

no title

火力だって昔から言われてんだろボケ

11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:00:59.434 ID:nPR+0yAl0
>>6
なんかお前らの中にご飯は冷やせとかいろいろ言ってるやついるじゃん
あとこれなんて漫画?

44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:48:35.937 ID:AhnOI17t0
>>11
がらくたストリート
面白くなくはないけど、作者のオナニー臭がきついぞ

7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:58:41.271 ID:PTUvF0fy0
火力云々はロクに勉強してこなかった料理人が自分で検証したわけでもないのに師匠の受け売りで言ってるだけ
油さえ多めに入れればそこまで大げさにやらなくても普通に出来る

14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:02:45.872 ID:nPR+0yAl0
>>7
油多いのはちょっと・・・

9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 03:59:25.159 ID:2je8hc1c0
加熱しすぎるとご飯柔らかくなるからこれはない

14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:02:45.872 ID:nPR+0yAl0
>>9
そうなんか?
水分飛んでってパラパラになりそうなイメージだけど・・・

21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:07:54.092 ID:2je8hc1c0
>>14
冷凍して半解凍状態だとパラパラだけどチンするともっちりするじゃん
チャーハンでも同じ

炒めた卵に染み込ませた油でご飯ほぐしてパラパラにするのがいいかも

10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:00:19.625 ID:bYmMSTVd0
料理人なんてほとんどが勉強できなかったバカばっかりだからな

12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:01:12.585 ID:o8KHpnySd
これを鉄のフライパン以外でやるとフライパンが死ぬのが早くなる

16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:04:03.426 ID:nPR+0yAl0
>>12
熱膨張って知ってるか?
ってやつか


13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:01:17.269 ID:jjgT5j9+0
かーちゃんのベチャベチャ炒飯の方がうまいんだよな

16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:04:03.426 ID:nPR+0yAl0
>>13
うまいよな
実家帰ったら作ってもらお

15: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:02:50.738 ID:ukbndFYlx
中華屋でバイトしてた俺から言わせるとやっぱり火力と油だぞ
クソでかい中華鍋に油をお玉一杯分入れて鍋全体に回して油回収する。米に油付けて一粒一粒を揚げるイメージでやる

18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:05:39.025 ID:JMQiRUzQ0
春子かわいいよ春子

20: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:07:19.816 ID:nPR+0yAl0
>>18
「子」っていう字は
「一」はじめから「了」おわりまで
って意味があるらしいで

だから一生春

33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:19:11.749 ID:JMQiRUzQ0
>>20
春子みたいなお兄ちゃん大好きな妹なら働いてなくても小遣いあげるのに

19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:06:07.129 ID:JSEu7zE40
結局慣れだよ

22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:09:19.529 ID:eEajCk6Ka
料理なんて方法は一つじゃないからな

23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:10:19.731 ID:m3K2pppZ0
ちなみにパラパラとパサパサは違うからな

24: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:10:51.044 ID:xb0OuUXDp
マジレスすると中華鍋じゃないと作るのは不可能

25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:11:41.760 ID:zsNOdQp20
先に卵とごはん混ぜるとパラパラになるぞ

31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:17:00.819 ID:WKdsOXAPa
>>25
これは邪道
卵がカスカスになって美味しくなくなる

35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:27:12.715 ID:STDmtdIm0
>>25
これ黄金チャーハンって言うけど玉子の塊が出来なくて玉子のふんわり感と味がなくなるからイマイチ

46: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 07:14:18.828 ID:B3BwXgdb0
>>25
これ味が卵かけご飯でチャーハンではないよ。これだけは絶対にやるな

26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:13:47.028 ID:3EWBOB060
俺は炊きあがった米を水洗いして、その後に水をしっかり切った米を炒めるとパラパラになると聞いたな
やった事は無いが
>>1
最近は家庭だとIHが多いから、この調理法も出来ない家が割とあるな

27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:15:09.527 ID:HMLVacbs0
ヒルナンデスでやってたやつ試したらパラパラになったわ

28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:15:50.984 ID:JSEu7zE40
先にご飯と生卵混ぜる方法は簡単だけどご飯が変な弾力になってあれは別の料理だわ

29: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:16:33.659 ID:BonDQbeA0
じゃあ俺はインディカ米を使うとパラパラになると聞いた

30: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:16:42.953 ID:2JipTvjxp
>>1
今これやると報知器鳴るだろ

32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:18:46.959 ID:JSEu7zE40
納豆チャーハンなら生卵と納豆を混ぜたの先に軽く炒めてご飯投入するとパラパラ

34: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:22:02.910 ID:WKdsOXAPa
米の炊き加減もかなり大きいよな
あと米の温度も

37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:30:43.650 ID:STDmtdIm0
>>34
水少なめで炊いて炊飯器から出してしばらく水分飛ばすと成功率高いな
冷ご飯までいくと逆に難しい

36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:29:23.762 ID:3y4t8Mffp
煙出るまで焼いて油多めで卵入れて5秒待ってご飯入れて混ぜる
これでパラパラです

38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:32:34.333 ID:xczzsyZ0a
先にご飯と油を混ぜてコーティングしておくと割とそれっぽいのはできるぞ
卵とご飯混ぜとけ厨の言うことは聞くな

39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:33:30.433 ID:Ejom+OLa0

no title

41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:38:59.712 ID:5csYxMs60
>>39
ギャグ漫画かよ

45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 05:33:45.870 ID:tCx2Acff0
>>39
えぇ…

40: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:37:39.409 ID:jVBzPzHw0
マジレスすると火力厨はバカ。家庭用コンロの火力なんて業務用に遥かに及ばないわ
>>1の画像の通りフライパンに熱溜めて、油含ませた卵とよく絡ませて熱心にダマ潰すしかパラパラにする方法ないよ

43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2017/08/11(金) 04:45:14.871 ID:vyoyLx+i0
マジで油多めに入れればパラパラになるよ

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