引用元: ・パスタ茹でる時に塩を入れるのって茹で汁を美味しく飲む為じゃないのな
- 1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:12:38.644 ID:XRdMgHug0
- 正解は沸点を高くする為だったわ
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- 2: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:13:27.749 ID:zra4Gs9W0
- 沸騰したお湯で体を清めるためな
- 4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:14:10.073 ID:RWsm3oD+0
- 最後タレに入れて飲むんだよ
- 5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:16:08.238 ID:etpc5KXj0
- 浸透圧やぞ
- 6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:17:08.594 ID:K5TT8YX60
- 殺菌するためだよ
- 8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:19:21.983 ID:J6VMeA590
- ぜんざいにも入れるのと同じ
- 10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:20:16.151 ID:W6E237RIa
- 麺がくっつかないようにだっけか?
- 12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:25:16.270 ID:vTyEFiSv0
- 少し入れたくらいだと意味がないって誰かが言ってた
- 13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:26:11.798 ID:+W5uyGLX0
- パスタ湯知らねーのかよ
- 16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:28:41.072 ID:onz1IfOxM
- 美味しく飲みたいならコンソメもいれなきゃ
- 17: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:29:08.753 ID:W6E237RIa
- ぐぐったら塩味つけるだけじゃねーか
- 18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:31:30.639 ID:vTyEFiSv0
- 塩いっぱい入れてもちもちにする
- 19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:32:47.219 ID:K5TT8YX60
- 1%食塩水だと0.1~0.2℃ぐらい沸点が上がるんだっけ?
- 23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:34:58.786 ID:olgRGtLB0
- >>19
じゃあ100%なら10℃以上もあがるな - 25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:38:15.826 ID:juCKsXO60
- >>23
塩化ナトリウムの沸点1413℃・・・ - 28: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:39:32.550 ID:etpc5KXj0
- >>25
100%=塩の塊なんて考えてないよな? - 26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:38:34.712 ID:K5TT8YX60
- >>23
塩じゃねえか
- 29: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:40:22.181 ID:xO0UwW55a
- >>23
ワロタ - 20: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:33:02.798 ID:Nhs2nXr90
- パスタゆでるときにコンソメとか入れておくと、味が染みて美味くなるんだぜ。マジで。
- 21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:34:15.987 ID:etpc5KXj0
- マジレスするとパスタの糖分とナトリウムが転移反応起こしてα型からβ型へ構造が変わる
β型になるとやわらかくなるんだけどナトリウムは乾麺を浸透することはできないから芯の部分は固めのα型のまま
このメカニズムでアルデンテができあがる - 22: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:34:46.929 ID:apr8HrjDd
- 正直沸点とか関係無いと思う
塩味はないと物足りないけど - 31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:42:05.751 ID:bZaTqWiZ0
- >>1
ただ麺に塩分を浸透させる以外科学的になんの効果もない - 37: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:50:40.311 ID:He7CN5uGp
- 素パスタでも上手くなるし茹で汁料理に使うだろ
- 39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 09:52:35.743 ID:K5TT8YX60
- 塩味つけるだけだと思ってたけど
ソースが絡みやすくなるとかって話も聞いたことがあるな - 42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:10:29.480 ID:K5TT8YX60
- 100%水溶液なんて存在するの?
- 45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:19:10.481 ID:etpc5KXj0
- >>42
飽和水溶液って習わなかったか? - 47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:23:18.123 ID:xO0UwW55a
- >>45
飽和水溶液とか全く違うだろwwwwwwwwwwww
君小学校の理科の時間起きてた? - 48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:23:44.192 ID:K5TT8YX60
- >>45
飽和水溶液は濃度100%じゃないぞ - 53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:25:46.070 ID:etpc5KXj0
- >>48
おいおいもう一回参考書見直してこいよ - 54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:26:17.550 ID:xO0UwW55a
- >>53
ダサすぎてワロタ
早くググって来いよwwwwwwwwwwwwwwww - 43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:11:10.730 ID:jzGcgEkm0
- 実は特に意味無いんだってね
- 44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:12:58.602 ID:K5TT8YX60
- >>43
塩入れる意味はあるよ
ひとつまみ入れる程度じゃほぼ無意味ってだけで
1%と0%じゃ明らかに味に差がある - 52: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:25:26.539 ID:PoSm7x910
- 蕎麦湯があるんだからパスタ湯があってもいいじゃない
- 76: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:42:56.623 ID:HI5/dwfW0
- 少なくとも飽和水溶液は濃度100%ではないよね
- 83: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 10:49:55.105 ID:Z4ZuA9Nc0
- プロは塩たっぷり入れて茹でるって何かでみたな麺がもちもちになるんだとか
塩味が濃くなる分はソースで調整するんだとか - 100: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 11:12:02.504 ID:5YTUfuAo0
- バターと生クリームもいれよう
- 102: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2016/12/10(土) 11:41:39.937 ID:XdQDxlo6d
- フライパンにゆで汁入れるためだぞ
ゆで汁はダシだから
- 1001:以下、名無しにかわりましてZチャンネル@VIPがお送りします: ID:zetch@vip
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