江戸時代辺りの食生活って麦飯と魚ばっかだったの？ : Zチャンネル＠VIP

2: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:34:42.53 ID:Z80qkFp+a.net: 白米飯が主流となって脚気患者が増えた。江戸やまいみたいな風土病と思われていた。
16: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:50:09.63 ID:UB101ZwE0.net: >>2
白米くってたのって武士とか都市部の町人だけで人口の大半は麦飯食らいだろ
だから「江戸やまい」ってことばが生まれたわけで・・・
18: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:51:42.06 ID:Z80qkFp+a.net: >>16
そういうつもりで書いたが、書き方わっるかったな
3: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:35:49.89 ID:Q4CIZj4E0.net: 以外に白米も庶民の食べ物だったんだ
4: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:36:54.21 ID:Wcm1yeJD0.net: 白米が貴重なのは戦時中だろ
5: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:37:32.52 ID:Q4CIZj4E0.net: いやあなんか玄米とか麦飯ばっか食ってるイメージだったから
6: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:38:02.06 ID:9nabs9/fM.net: どっからそんな間違ったイメージ持ってきたのやら
7: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:38:23.03 ID:NsLZZ+Ad0.net: 寿司も当時は屋台で売ってるファストフードだったし割と豊かよ江戸時代は
8: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:39:28.30 ID:Wcm1yeJD0.net: 握り飯並みのサイズだけどな
9: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:40:02.93 ID:Q4CIZj4E0.net: 江戸以外もそんな感じだったの？
12: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:46:22.07 ID:Z80qkFp+a.net: >>9
労働者は玄米飯主流
13: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:47:29.99 ID:Q4CIZj4E0.net: >>12
なるほど良いこと聞いた
10: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:41:02.35 ID:NsLZZ+Ad0.net: 寺請け制で肉食が激減した時代だし明治政府が自己正当化のプロパガンダで
江戸時代を暗黒時代だったと貶しまくった後遺症が残ってるしで何となく食生活が
貧弱だったような誤解があるんだろうね
14: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:48:30.73 ID:Wcm1yeJD0.net: 貧乏人は玄米と芋
15: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:48:37.12 ID:Z80qkFp+a.net: 一汁一菜が基本
17: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:50:20.40 ID:Q4CIZj4E0.net: 一汁一菜とか芋とかで力仕事とかやってたんだからやっぱ昔の人はすごいわ
19: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:52:26.01 ID:Z80qkFp+a.net: >>17
飛脚と玄米飯でググればその手の話が読める
22: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:55:18.12 ID:Q4CIZj4E0.net: >>19
軽く見てきた
なんか肉とかの方がダメなのね
知らんかった
しかもそんな食事であんなにムキムキとかすげえ
40: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:26:02.96 ID:4zEixk6m0.net: >>17
いやすごくねえし
米のタンパク質含有量って意外とバカにできないぞ
60: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:16.79 ID:tJwhtJzZ0.net: >>40
玄米だったらたんぱく質豊富だからな
20: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:54:30.06 ID:NGiJ8zHG0.net: 平均身長150代だし栄養状態はあんまり良くなかったんじゃね
21: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:54:57.35 ID:UB101ZwE0.net: 江戸時代が豊かだったっていう人って江戸とか大坂みたいな都市部の例しか出さないよな
当時人口の大多数を占めてた百姓の生活のほうが気になる
27: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:00:40.43 ID:NsLZZ+Ad0.net: >>21
江戸末期に来日した外人の記録だとかなり豊かでみんな楽しそうだったと書き残してるね
23: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:56:43.23 ID:NsLZZ+Ad0.net: 明治初期に撮られたリアル飛脚

絶対肉ガツガツ食ってるよなこれ
24: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:58:01.78 ID:UB101ZwE0.net: >>23
すごいな
でも豆腐とかオカラみたいな植物性タンパク質メインだったんじゃね？
28: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:00:50.74 ID:Q4CIZj4E0.net: >>23
すごい
26: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:58:27.40 ID:UzFD75W30.net: >>23
飛脚に肉食わせたら走れなくなったって話だぞ
41: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:28:02.59 ID:4zEixk6m0.net: >>23
それ飛脚じゃないぞ
詳しくは知らんが力士だったかヤクザだったと思う
飛脚はマラソンランナーと同じでもっと細い
44: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:31:31.00 ID:Q4CIZj4E0.net: >>41
ちがうのかよっ
一体何を信じればいいんだ

米ばっかよく食えるなあ
46: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:34.48 ID:Z80qkFp+a.net: >>41
車夫だな
49: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:57.39 ID:NsLZZ+Ad0.net: >>46
どれだよｗｗｗｗ
貼った俺も確証無いしそろそろ消しときます
52: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:13.78 ID:Z80qkFp+a.net: >>49
肉食わせた話は車夫だよ。
類似の話は飛脚でも馬丁でもある。
馬丁は西洋人がうまで遠乗りするとき走って着いてくるんだけど、
馬がぜいぜいいてるときも、水あげたり、鬣や尻尾整えてあげてたという。
そいつの飯も塩の聞いた玄米のにgり飯
25: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 15:58:22.45 ID:SKr9Eo3w0.net: かさこじぞうのじいさんとばあさんは
じぞうがいろいろ持って来る前は年末に
「漬け菜かみかみ、お湯を飲んで休みました」
だからな
29: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:01:43.96 ID:Z80qkFp+a.net: ルイス風呂椅子の日本史に
いちじゅう一菜のことがかいてあり、ひどく不味いスープって書いてある。
戦国時代から江戸時代までの生産力を考えるとこの間庶民の食生活はへんかなかったのでは
と思っている。
30: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:03:25.72 ID:Q4CIZj4E0.net: 一汁一菜ってどんなもんかと思ったらえらい少ないなあ
32: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:05:49.05 ID:Cs+mQKxiE.net: 脚気対策に江戸では蕎麦が流行ったとかなんとか
33: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:07:39.64 ID:7YlGFShO0.net: 玄米のような完全食品を大量生産していれば一汁一菜になるよな
34: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:07:51.05 ID:Q4CIZj4E0.net: 麦を入れた玄米
いわしの塩焼き
漬け物
みそ汁
豆腐か納豆
これで俺も今日から飛脚
35: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:20:35.98 ID:hWWY/Itxp.net: 江戸時代の飯って今の和食とほぼ同じだぞ
http://item.rakuten.co.jp/book/1494157/
37: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:24:13.57 ID:UB101ZwE0.net: >>35
一部の大商人はそうかもな
47: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:58.03 ID:hWWY/Itxp.net: >>37
いやいやそんな事ない料亭並の飯はそうだけどそれは今も昔も同じこと
50: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:36:39.45 ID:UB101ZwE0.net: >>47
いや当時の農民は玄米に漬物とかだろ
町人でも今の和食よりはよっぽど質素なもの食ってそう
53: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:40:03.51 ID:hWWY/Itxp.net: >>50
田舎の奴らはそうかもなインフラ整ってないしな
36: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:23:15.80 ID:M2crhK0R0.net: 漬物で丼飯を大量食いのイメージ
38: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:24:28.88 ID:xWT7iq+Jp.net: 不味いというのは西洋人向けじゃないってのもあるからじゃないの
39: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:25:53.08 ID:NsLZZ+Ad0.net: >>38
特にスープに言及してるしな
味噌は発酵食品だから欧米人には凄まじく臭く感じるらしい
42: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:28:44.58 ID:Q4CIZj4E0.net: じゃあ今よりも少ないタンパク質であんなにムキムキになるほど仕事してたのか
やっぱすげえな
43: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:30:24.54 ID:4zEixk6m0.net: だからその分米を多く食ってたんだよ
宮沢賢治も一日に4合食うとか言ってるけど当時としては小食な方だからな
45: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:14.32 ID:4zEixk6m0.net: ていうか身長低いから筋肉つきやすいだけってのもある
48: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:14.64 ID:Z80qkFp+a.net: 例えば一般庶民の住む長屋と商家では便所のしもごえの値段が商家のほうが安かった。
商家のほうが食事が質素なため、肥料としては栄養が少なかった。
51: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:36:58.80 ID:Q4CIZj4E0.net: とりあえず玄米買ってこよう
54: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:40:57.63 ID:Z1TUrcRL0.net: 江戸庶民の食卓は一汁一菜だけど、揚げ物とか団子とかおでんみたいな煮物の屋台がいっぱいあったろ
藤沢周平の時代小説読むと煮しめ大根とか煮しめこんにゃくとかが異様に美味そうに思えてくる
55: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:42:07.41 ID:Q4CIZj4E0.net: ていうか肉って魚位しか食ってなかったのか
56: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:42:46.68 ID:NsLZZ+Ad0.net: 一汁一菜とはいえ囲炉裏の鍋で煮込んだ汁はいろんなものが入ってて別に
そんな貧相な食事というイメージはないな
58: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:43:57.00 ID:Z80qkFp+a.net: 一般的には魚で
さんかんぶでは鳥、ウサギウサギを一羽って数えるように鳥扱い、猪までは食ってた。
牛は労働力なので食べなかった。
59: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:44:53.40 ID:vv6AvdbP0.net: 肉は食ってません
花なら食べてます
桜とか牡丹とか紅葉とか
61: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:17.46 ID:Q4CIZj4E0.net: ああそれで牡丹鍋とかいうのね
62: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:46.74 ID:NsLZZ+Ad0.net: 要するに食うために育てる肉畜ってのがなかったって事だな
魚みたく獲って来るもんだったんだろ
63: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:52.78 ID:Z80qkFp+a.net: 鯨も魚扱いで山鯨ともいった。
64: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:47:50.36 ID:Z80qkFp+a.net: パークすだったが、どうしても牛肉が食いたくなり。近くの農家から買うことにした。
食用と聞いて農家は、今まで家族同様に暮らしてきたものを食べるなんてって猛反発した。
65: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:51:31.16 ID:Q4CIZj4E0.net: ということは肉は食っても主に魚
獣肉も食ってたけどメインは野菜と米だったのね
66: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:52:47.67 ID:gt+U598qp.net: 中村主水はいつもうまそうな物食ってるよな外で
68: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:55:15.63 ID:vv6AvdbP0.net: >>66
かけそばかめざし弁当しか食ってないような…
71: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:57:53.86 ID:gt+U598qp.net: >>68
そうだったかなんかうまそうに食うよな
息が白くて寒そうだからか
67: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:54:31.53 ID:Z80qkFp+a.net: 江戸幕府が米の生産力で藩の力を図ったため、本来は田んぼに向かない土地でも米つくってた。飢饉も多くは米は冷害の影響が大きかったから。
松前はんは米がとれなかったけど、一万石並みという格をもらってた。
69: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:55:31.31 ID:tJwhtJzZ0.net: 生産率が悪い牛肉を食うのを止めさせるのは正しい選択
そういう面から見ると宗教というのは為政者の道具だという事がわかる
70: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:57:19.10 ID:Q4CIZj4E0.net: そうか日本になかった食べ物もいっぱいあるよね
そりゃ食うもの少ないわ
72: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 16:59:35.62 ID:Z80qkFp+a.net: 牛は彦根はんでは食べられていた。将軍への献上品でもあった。
73: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 17:00:04.06 ID:ps2pJ7fF0.net: 昔の牛は農耕作業の今でいう耕運機の代わりや軽トラの代わりみたいなもんだったから食用じゃない
74: 以下、Ｚチャンネル＠ＶＩＰがお送りします 2014/11/15(土) 17:13:55.59 ID:4zEixk6m0.net: ボタン鍋とかもほんとに弱った時にだけ食うもんだったらしい
獣肉は建前ではなくマジで薬扱いだった