引用元: ・おまえらがパラパラの炒飯を作れない理由
- 1: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:31:50.83 ID:s/o4oM2BM.net
- バカ「家庭用のコンロは火力低いから」
アホ「卵かけご飯にしてから炒めるといいよ」
おれ「もっと油入れろ」
コタツで読みたいおすすめスレ
- 3: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:28.58 ID:vO0f/20Wd.net
- お前のチャーハンぎとぎとしてそうだな
- 7: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:33:38.35 ID:E3rBOTebM.net
- >>3
中家料理屋の炒飯はギトギトしてるだろ
それをごまかす為にレタス入れたりするんだよ
勉強になったか? - 4: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:36.04 ID:Q4CIZj4E0.net
- どれも試してないから確信がもてない
- 5: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:32:52.23 ID:fZtkMsO3a.net
- 油いれまくってもベチョベチョになる
- 8: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:33:53.41 ID:E3rBOTebM.net
- >>5
それはない - 6: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:33:28.89 ID:8xF0iTBs0.net
- 俺将軍「冷凍の買ってこい」
- 9: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:34:07.09 ID:RyjWWwe20.net
- 実はちょっとしっとりした炒飯の方がうまい
- 10: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:34:26.41 ID:RUcmmAj20.net
- 重要なのは
卵のあとのご飯入れるタイミングな - 11: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:10.70 ID:OXBsLMtL0.net
- 最後に醤油いれてパラパラにするんだよ
- 12: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:17.81 ID:vcIoPfz0d.net
- オムライスの時も思うけどお店のチャーハンとかって引くほど油入れるよね
- 18: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:36:50.26 ID:E3rBOTebM.net
- >>12
家庭で作る炒飯の3倍は使ってるな
油=悪 と考えても少な過ぎるから炒飯になってない - 20: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:37:47.84 ID:07XF99V8d.net
- >>12
オムライスとか玉子それ揚げるつもりなの?ぐらいはいれる
そのほうがふかふかになる - 24: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:08.81 ID:E3rBOTebM.net
- >>20
おまえはわかってる
卵を油に浮かるんだよな - 13: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:22.14 ID:BMueGQhdp.net
- 炒める前に米にマヨネーズまぶしとくとパラパラのチャーハンになると聞いた事がある
- 14: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:35:24.90 ID:7ceE+sUNd.net
- IHにしたから中華鍋使えない
- 19: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:37:43.18 ID:eEno/HT+0.net
- >>14
IH対応買えよ
http://item.rakuten.co.jp/prokitchen/ya0194500-ih/ - 25: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:10.59 ID:7ceE+sUNd.net
- >>19
早速明日買ってくるわ - 16: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:36:31.65 ID:Mep1Rsz90.net
- パラパラかどうかなんて関係ねえ
チャーハンの素を使ったか使ってないかだ - 17: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:36:43.37 ID:5/K+Cv430.net
- お前らチャーハンにだけは全力だすよな
- 21: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:37:54.53 ID:MP+MZ2pzd.net
- >>17
全力出さずになにが炒飯か! - 26: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:32.28 ID:RUcmmAj20.net
- >>17
チャーハンは格闘技だから
全力ださな…死ぬのはこっちだぞ - 23: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:08.30 ID:Jod3wcuia.net
- フライパンの温度を極力下げない
火は常に強火
油は多め
スピード勝負 - 27: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:39:32.50 ID:f8bZ85Q80.net
- 一度凍らせて自然解凍
- 31: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:41:12.46 ID:RUcmmAj20.net
- ちな
油だけじゃパラパラにならない
チキンライス作ったことある奴ならわかるはず - 36: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:21.11 ID:mZKqF1ctM.net
- >>31
残念ながら油だけでパラパラだよ
油が米をコーティングするから米同士がでんぷんの粘りでくっつかなくなる
物理的な問題なんだよ - 38: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:46:20.65 ID:RUcmmAj20.net
- >>36
何言ってんだwおまえw - 41: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:47:11.18 ID:ctFGhJG/0.net
- >>36
これ
http://www.dmm.co.jp/ppm/video/-/detail/=/cid=172real00395/ - 32: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:41:23.00 ID:IKD/XmFud.net
- 油入れ過ぎない
卵は先にかけろ
左手は動かすな
って林先生が言ってた - 33: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:41:34.06 ID:uxYRjiHM0.net
- ごはんはラップかけずに1分くらいレンチンして水分飛ばしてから炒める
- 34: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:43:39.59 ID:TY16GGJY0.net
- パラパラしてたらまん丸にならないじゃん
- 35: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:45:10.34 ID:MHLRvVhH0.net
- 最初にご飯だけ痛めるといいよ
- 39: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:46:30.76 ID:xHubYe+J0.net
- ご飯と油混ぜてからでもいいの?
- 42: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:48:07.73 ID:mZKqF1ctM.net
- >>39
それは脂の旨味が余程好きな変態なら良いんじゃね?
無意味に米に油を吸わせるのはカロリー上げてるだけだな - 43: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:48:20.83 ID:aViunqqm0.net
- 炒飯ってもはや揚げ物かってくらい油使うと上手くいく
- 44: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:48:23.63 ID:W+erXCjD0.net
- ということはご飯に油を混ぜてからいためればいいのか!
- 45: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:48:53.27 ID:RYqY3s5Kd.net
- 冷飯は1回軽くレンジでチンしてからやるとパラパラ
- 47: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:49:13.40 ID:8Zn37M+8a.net
- 米固めに炊けば簡単にパラパラになるぞ
- 48: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:49:33.90 ID:Jod3wcuia.net
- 前にテレビで辻調の先生が家庭用コンロで作るときは予めご飯と卵を混ぜておくと良いですよって言ってたのは事実。
- 54: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:52:13.16 ID:TSfYL4fi0.net
- >>48
嘘つくなよご飯に卵がまとわりついて気持ち悪い感じになったぞ - 55: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:52:43.51 ID:mZKqF1ctM.net
- >>48
それ実際にやってみろ
めちゃくちゃ不味いから
ご飯一粒一粒がザラザラになって最低の食感になるし
その食感の影響なのか炒飯のモチモチしたパラパラ感ではなくて
パサパサのパラパラになる
米が干からびてんのかって位の食感になるぞ - 49: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:49:52.30 ID:aViunqqm0.net
- 米を油で炊くんだよ
- 50: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:50:21.40 ID:tk1iFYK10.net
- パラパラだったら美味いかって言われると別に
- 53: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:51:43.18 ID:UB101ZwE0.net
- 水少なめで米炊けば余裕
- 56: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:52:57.78 ID:EkiqZC2n0.net
- うまくいったときは火力だったな
フライパンを煙でるまで熱して、溶き卵→ご飯と放り込んで混ぜまくったらできた - 57: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:52:58.35 ID:Yxr/ojBy0.net
- 油多くやって底に押し込めばパラパラになった
- 58: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:53:11.53 ID:neIEXOr00.net
- チャーハンスレは毎回やたら拘り持ってる奴が喚いてておもしろい
- 69: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 17:00:20.72 ID:YZ9enZEG0.net
- >>58
本当最初から冷食チンで事済むのに - 59: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:54:49.74 ID:oq9g78jW0.net
- 油たくさん使ってても鍋の温度低いとダメ
- 62: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:57:52.55 ID:mZKqF1ctM.net
- >>59
鍋の温度は食材がある限りそんなに変わらない
紙コップに水入れれば火にかけて沸騰させられるだろ
それと同じ
プロが大火力にするのは短時間で水気を飛ばす為に鍋を煽って食材を浮かせて火力の熱気で飛ばす為
ドライヤーで乾かすのと同じ理屈だよ - 60: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:55:31.21 ID:jXEUBW+a0.net
- 冷凍炒飯が美味すぎて作る気なくす
- 63: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:58:10.55 ID:TSfYL4fi0.net
- ご飯炒めてから卵入れると結構よかったんだが
- 67: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:59:49.95 ID:mZKqF1ctM.net
- >>63
卵は先だ
そうしないと卵と飯が分離する - 70: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 17:01:59.95 ID:TSfYL4fi0.net
- >>67
マジか
なんだったんだアレ偶然か - 66: 以下、Zチャンネル@VIPがお送りします 2014/11/15(土) 16:59:26.45 ID:2s3DBZAS0.net
- パラパラするのはわかったけどそれ美味いの?
- 1001:以下、名無しにかわりましてZチャンネル@VIPがお送りします: ID:zetch@vip
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